美味食卓～豚と平茸のトマケチャ出汁煮、ズッキーニ入りポテサラ

長い休み明けの週は長く感じました
今日は急ぎ簡単に食卓の紹介のみ　

8.18（火）の食卓

・カレイ干物

こちらの札幌から送ったもの
カレイは干物が一番好きかも


・豚と平茸のトマケチャ出汁煮

どうも私が作る料理は名が付け難いものが多いので困ります…
こちらは豚こまと平茸を出汁、酒、みりん、醤油、そこにトマトケチャップも加えて味を複雑にしてサッと煮たものです
ケチャップが入るので洋風と想像されそうですが、そうではなく和風寄りです
味が複雑になって美味しいですよ


・ズッキーニ入りポテサラ

マヨ不使用、豆乳とお酢をベースにしたポテサラ
キュウリの代わりにズッキーニ、薄くスライスして塩をして水気を絞っただけ

後はデパ地下で買った出来合いの茶碗蒸し
夏なので冷しておきました


今日も殿は外会食
友達から飲みのお誘いがありましたがちょっと億劫…そこも正直に伝えてお断りしました
食欲は普通にありますが、一人となると作るのも面倒で…どうしましょう
久し振りにコンビニでもいいかな




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