美味食卓～ニシン柚子胡椒塩焼き、飛び魚とトマトの出汁巻き寄せ卵

よかった…白紙撤回！
このタイミングでね…との意見も聞こえますが、取り合えずは英断？ということで飲み込みましょう

7/15（水）

・ニシン柚子胡椒塩焼き

生ニシンに柚子胡椒塩とお酒をまぶして〆ておいたものを焼きました
いつもの塩焼きより香りが立って美味しいです


・飛び魚とトマトの出汁巻き寄せ卵

過日に使った飛び魚、捌いたアラを湯と日本酒とで出汁を取りましたが、そこからさらに身をほぐして冷凍…
少量でしたから卵焼きの具材にでも…と思っていました
そのアラ出汁、捌いた身、トマト、ネギで出汁巻き卵を緩～く作ってラップ
蒸して固めて冷して完成、
出汁で餡かけにしてもよかったのですが、面倒で…誤魔化しの柚子胡椒をチョン
あ～、面倒くさいものを作ってしまったわ…と思いましたが、口にして美味しいので頑張った甲斐がありました


・トマトとほうれん草の出汁醤油和え

出汁醤油…要は麺つゆ？みたいなもの
わさびも溶いてピリっとアクセント

後はサラダ、とうもろこし
毎年言っていますが、最近のとうもろこし…いえ、とうきびは本当に甘い。。。
何でもかんでも甘けりゃイイってもんじゃないのよ…
トマトもそうだけどスウィーツじゃないンだから。。。
今思えば北海道のとうきびのあの優しい甘さが懐かしいわ…
でも北海道も甘く甘くと改良している品種が多くなって、ホント残念です。。。


今日の相撲中継、ゲストは千原ジュニアさん
雰囲気が変わって面白いです

さて三連休…特に予定なし
泳いで落とすかな…体重




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