今日で6月も終わりですね
梅雨の真っ只中ですがまだエアコンのお世話になることなく過ごせています
新幹線…まさかの事件現場となってしまいました
手荷物検査の厳しい飛行機ではまず起こり得ないこと…こんなことになって今更ですが、危険物の持ち込みが簡単な公共交通機関であることに気付かされます。。。
先週6/26（金）の食卓
・鯖塩焼き
今宵の魚は鯖
千葉産だったかしら…？下処理を済ませた生の鯖に強めの塩をして冷凍しておいたもの
塩と脂の加減が丁度良く美味しいです
・鍋しぎ梅風味
茄子とピーマンの甘味噌炒め…要は“鍋しぎ”
今回は少し変化球で梅肉を加えてみました
この季節ということもありますが、梅の酸味がなかなか良い感じで美味です
・タコといんげんの茗荷土佐和え
この数日前に使ったタコの端切れといんげん
茗荷、鰹削り節、一味、だし醤油で和えました
カロを気にしなければわさびマヨで和えてもよいかと…ただこの日は鯖に鍋しぎでカロリー使っているので…
・ブロッコリー芯の胡麻レモンナムル
次でブロッコリーの本体？を使っていますが、その芯
地元埼玉産、鮮度良く太くて立派な芯でしたから“一品”として使いました
ズッキーニで作ろうと思っていたナムルです
ごま油を先に合えてコーティングしたところに塩とレモン
・ブロッコリーの白だしわさびとろろ添え
我が家のブロッコリーは茹でずに蒸して使います
ドレやマヨと頂くのも良いですがヘルシー…というより肴っぽく頂きたく、長芋をドレ代わりに使います
ぽん酢醤油や梅肉などが多いですが、今回はわさびと白だしで味付けして添えました
とろろ…本当は苦手なので叩いて使いたいところですが少量なのでね
写真撮っていませんが今宵の日本酒は
花菱 雄町 中取り 無濾過生原酒…だったと思います
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梅雨の真っ只中ですがまだエアコンのお世話になることなく過ごせています
新幹線…まさかの事件現場となってしまいました
手荷物検査の厳しい飛行機ではまず起こり得ないこと…こんなことになって今更ですが、危険物の持ち込みが簡単な公共交通機関であることに気付かされます。。。
先週6/26（金）の食卓
・鯖塩焼き
今宵の魚は鯖
千葉産だったかしら…？下処理を済ませた生の鯖に強めの塩をして冷凍しておいたもの
塩と脂の加減が丁度良く美味しいです
・鍋しぎ梅風味
茄子とピーマンの甘味噌炒め…要は“鍋しぎ”
今回は少し変化球で梅肉を加えてみました
この季節ということもありますが、梅の酸味がなかなか良い感じで美味です
・タコといんげんの茗荷土佐和え
この数日前に使ったタコの端切れといんげん
茗荷、鰹削り節、一味、だし醤油で和えました
カロを気にしなければわさびマヨで和えてもよいかと…ただこの日は鯖に鍋しぎでカロリー使っているので…
・ブロッコリー芯の胡麻レモンナムル
次でブロッコリーの本体？を使っていますが、その芯
地元埼玉産、鮮度良く太くて立派な芯でしたから“一品”として使いました
ズッキーニで作ろうと思っていたナムルです
ごま油を先に合えてコーティングしたところに塩とレモン
・ブロッコリーの白だしわさびとろろ添え
我が家のブロッコリーは茹でずに蒸して使います
ドレやマヨと頂くのも良いですがヘルシー…というより肴っぽく頂きたく、長芋をドレ代わりに使います
ぽん酢醤油や梅肉などが多いですが、今回はわさびと白だしで味付けして添えました
とろろ…本当は苦手なので叩いて使いたいところですが少量なのでね
写真撮っていませんが今宵の日本酒は
花菱 雄町 中取り 無濾過生原酒…だったと思います
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