美味食卓～肉巻き万願寺唐辛子…他

気が付けば夏至も過ぎて今年の半分が終ろうとしています
あっと言う間ですね
先週中はずっと殿が遠くへ出張でしたから、気ままな一人暮らしの毎日に慣れてしまった私は、昨日から食事を作るのも食べるのもリズムに乗れず何だか変。。。
「変」と言うかハッキリ言って面倒なンですね…これが
たった十日余りのことですが、寂しいわなんて思ったのはホンの一日…いえ半日……いえ数時間だったでしょうか
色々な意味で“慣れ”とは恐ろしいことです…

帰国の日曜夜は、リクエストで美味しいお蕎麦屋さんで日本酒を楽しみまして、こちらは昨日6/22（月）の食卓

・鮭

甘塩の鮭が食べたいというので探しましたが、今は生鮭の季節…で、これは外国産のものです
外国産にありがちな脂がキツ過ぎるということもなく美味しく頂きました


・肉巻き万願寺唐辛子

出張中は豚肉を口にすることがなかったそうで、鮭と共にリクエスト
少し味わう程度にあれば良いということでしたので、万願寺唐辛子に巻き付けてシンプルに塩をして焼きました
甘唐辛子よりも肉厚で旨味の強い万願寺唐辛子がお肉の脂で蒸し焼きされて本当に美味しかったです


・ほうれん草の出汁浸し

昆布、鰹、干し椎茸をベースにお出汁を作って、ほうれん草、人参、揚げ、しめじを浸して味を含めました
我が家にとっては頻度も高くどうということのない一品ですが、こういう時には“ご馳走”に感じるらしいですよ
いつもこれくらい感動して頂けると作り甲斐もあるというものですけどね


・卵豆腐オクラ出汁浸し添え

冷たい茶碗蒸しをリクエストされましたが、突然言われても面倒冷えないわ…ということで市販の卵豆腐です
オクラをお出汁に浸しておいてトッピング
余談ですが…実は私、見た目だけでオクラの種が苦手でして。。。
なのでこちらも半量は取って使いました

後は冷しトマトと枝豆


お酒は日本酒
料理との合わせがどうこうは抜きにこちらの1種1本

長龍 雄町　特別純米酒 無濾過減酒

18度以上あるので、途中からはロックにして頂きました


昨日は朝食を作るのも久し振りで…久し振りの早起きを含めてペースがどうも…
亭主元気で留守がいい…そんな流行言葉を思い出してしまう悪妻です



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