連休中の酒量はそう多くありませんが、それでも最終日くらいは休肝日としました
昨夜5/6（水･振休）の食卓
・鯖塩焼き
千葉産の生鯖に強めに塩をして締めて二日ほど冷蔵干し
・しらたきとしめじの蕗の葉炒り
しらたきとしめじで炒め煮…の中に残り物の蕗の葉塩麴で味が簡単に決まりました
・クレソン、マッシュルーム、トマトのサラダ
マッシュルームを含め全て生
柚子胡椒、オリーブ油、ちょいだし醤油でトス
胡麻…せっかく炒ったのに使わず鍋に残したまま。。。
しかも余熱で少し香りが焦げっぽいし。。。
今朝のお浸しに擦って使いましたけどね
先の投稿⇒☆、どさんこプラザに行った時に山わさびも買って来ました
真空パック包装は有り難いのですが…その昔は野生を抜いて食していたこともあったので、そう考えると山さわびも随分とお高く扱われるようになったな…と
お値段も決してお安くないのでそこもちょと…
ね
ですがこちらでは生息いていませんからこうして買うしかありません
擦りおろしは殿の担当、ふわっふわ
おろす先からツーンとした辛い香りが…
・山わさび奴
冷奴の季節になるとこの辛味が恋しくなります
この山わさびで頂く際、我が家ではネギなどの薬味は不要、お醤油だけが美味しいンです
豆腐より山わさびを楽しむ…そんな冷奴
イカのお刺身、若芽のお刺身などにも合うのよね…日本酒が飲みたくなります
そして豆腐やイカがなくてもこれだけでご飯が3杯は軽く。。。いやはや危険な食材
この日、ササニシキを買いに行きましたが一部は玄米、一部は七部突き、残りを白米に精米して頂きました
そして今宵は白米、お味噌汁は小松菜と豆腐かぶりですがお揚げを少し
ご飯のおかわりの我慢が…
できませんでした
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昨夜5/6（水･振休）の食卓
・鯖塩焼き
千葉産の生鯖に強めに塩をして締めて二日ほど冷蔵干し
・しらたきとしめじの蕗の葉炒り
しらたきとしめじで炒め煮…の中に残り物の蕗の葉塩麴で味が簡単に決まりました
・クレソン、マッシュルーム、トマトのサラダ
マッシュルームを含め全て生
柚子胡椒、オリーブ油、ちょいだし醤油でトス
胡麻…せっかく炒ったのに使わず鍋に残したまま。。。
しかも余熱で少し香りが焦げっぽいし。。。
今朝のお浸しに擦って使いましたけどね
先の投稿⇒☆、どさんこプラザに行った時に山わさびも買って来ました
真空パック包装は有り難いのですが…その昔は野生を抜いて食していたこともあったので、そう考えると山さわびも随分とお高く扱われるようになったな…と
お値段も決してお安くないのでそこもちょと…
ねですがこちらでは生息いていませんからこうして買うしかありません
擦りおろしは殿の担当、ふわっふわ
おろす先からツーンとした辛い香りが…
・山わさび奴
冷奴の季節になるとこの辛味が恋しくなります
この山わさびで頂く際、我が家ではネギなどの薬味は不要、お醤油だけが美味しいンです
豆腐より山わさびを楽しむ…そんな冷奴
イカのお刺身、若芽のお刺身などにも合うのよね…日本酒が飲みたくなります
そして豆腐やイカがなくてもこれだけでご飯が3杯は軽く。。。いやはや危険な食材
この日、ササニシキを買いに行きましたが一部は玄米、一部は七部突き、残りを白米に精米して頂きました
そして今宵は白米、お味噌汁は小松菜と豆腐かぶりですがお揚げを少し
ご飯のおかわりの我慢が…
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