美味食卓～鰯の塩煮、そら豆煮浸し、菜の花混ぜ込みいなり

混雑する電車内でつり革につかまって立っていると、駅に止まる度に乗客が奥へ奥へと詰めてきて前後左右ビッタリとくっつく人人人…
そんな状況で電車が急に大きく揺れた瞬間、つり革につかまる私の手に重ねて手を置いた人。。。
横から男性の手です。。。
体勢を整えるため瞬間的につかまった…としたら直ぐに離して頂きたいのですが、一時的とはいえそのまま手が重なったままになっていたので、反射的に下になっていた私の方が手を下ろしました
き、気持ち割るい。。。
その男性、その後ずーっと“私の”つり革を占領したので、不安的になった私は足腰お腹に力を入れて揺れと戦いながら安定する場ができるまで踏ん張ることになったのでした。。。

そんな今日はとても不安的な天気で、地上にあがるとにわか雨が降っていました
気温は高くて蒸しっとして…変な天気です



こちら4/15（水）の食卓

・鰯の塩煮

型の大きな鰯だったので久し振りに塩煮にしました
昆布出汁、酒、塩、生姜で白い煮物です
結び昆布は出汁を取る且つ食べるで使い、青みはチンゲン菜を使いました


・野菜と舞茸の黒七味炒め

困った時＆残り物処分の炒め物
茄子、ピーマンが1個ずつ…鍋しぎにしようにも足りないので舞茸を追加した炒め物に
シンプル調理ですが黒七味をアクセントにしたので味が複雑になって、たかが炒め物とはならずに美味完成です


・そら豆煮浸し

次にご紹介するおいなりさんの揚げを炊いた時の煮汁に、茹でて薄皮を剥いたそら豆を浸して味を浸み込ませました
ほっくりと美味しい


・菜の花と姫皮の混ぜ込みご飯いなり

この前日にご紹介した混ぜ込みご飯
その残りに寿し酢を加えておいなりさんにしました
とかく外で頂く稲荷寿しは、私にはかなり甘く感じるところ…なので自宅で作る方が好き
残りご飯を使い切るのにパンパンに詰めて、まるでおにぎり…そこは自作のご愛嬌ということで。。。

後は頂き物のごぼうの天ぷら…？ごぼうをすり身でコーティングしたものを炙りました



こちら地方、今週末はお天気に恵まれるそうです
このところ週末になると雨に降られ続きだったので、陽気も手伝って大勢の人が外に出るような気がします
さてどう過ごしましょうか…
行きたいところはあるのですけど、混雑すると思うとね。。。





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