美味食卓～春キャベツと桜海老と揚げのサッと煮

今日のこちら地方、予報では最高気温が25℃の夏日になるとのことでしたが、太陽が隠れているせいか夏という体感はありません
ただ梅雨時を想わせるようなムシっとしたぬるい強風が何とも気持ち悪い

それにしてももの凄い強風で
満開を過ぎた桜が強風に枝を揺す振られ、それでも散らずに耐えている姿が愛おしいですね…

3/31（月）の食卓

・塩鯖

千葉産、千葉加工の塩鯖
同じ塩鯖でも外国産と違って脂は程々で美味しいと思います
でもそれよりは、やはり生を買って塩をする干すなど自宅加工が手をかけた分もあってずっと美味しいですけどね

・きびなご酢漬けの新玉ねぎ茗荷添え

昨日の投稿で登場した岡山土産の「きびなご酢漬け」
再登場なので多少ですが変化させまして、新玉ねぎと茗荷をスライス、そら豆は前回の若竹煮で使った残りを添えてみました

・春キャベツと桜海老と揚げのサッと煮

前回の若竹煮を作った際の真面目に取った昆布鰹出汁、桜海老は旬を生干ししてものを使ったそのお陰の美味しさ

・ほうれん草と人参の胡麻和え

たまには焼酎…いつもの麦「泰明」と共に美味しく頂きました