今宵の食卓～豚の角煮

朝方から時間を追う毎にしんしんと降り続いた雪も今はみぞれ雨に変わりました
積雪はせいぜい2～3㎝程度でしょうか
たかが2～3㎝。。。ですが雪に弱い関東では「たかが」が「されど」になります

1/28（水）の食卓

・豚の角煮

前回を思い出せないくらい久し振りの角煮
せっかく作ったのに急に外食となった殿…なので朝に圧力鍋で煮込んでいたこちらを頂いたのが一日延びました
お陰で味の浸み過ぎた浸み込んだ色…ですが見た目ほど味は濃くはありません
むしろ旨味がしっかりと入って美味しく頂けました


・焼き椎茸とスナップエンドウ

今回はグリルで炙らずフライパンでオリーブ油焼きしただけ
味は美味しい塩のみ


・ほうれん草と舞茸の海苔和え

フライパンで乾煎り焼きした舞茸、ほうれん草、そして揉み海苔
わさびを溶いたぽん酢醤油で和えました


・ブロッコリーの酒粕胡麻味噌ドレ

数日前の白和えで使った酒粕味噌が少量残ったので、そこに、お酢、炒り擦り胡麻を加えて作ったドレを添えました


「十水」に替わりはこちら
純米酒　絹ごし「豊香」

冷酒、常温、燗と飲み比べてみましたが、わざわざ「燗」の一字が入っているだけあって燗酒が一番このお酒の良さ、美味しさが判る感じ
ですが個人的には、比べるとどの温度でも美味しく味わえた「十水」の方が好きかな


今日は、殿の会社では月末にあたるので恒例の？飲み会です
今朝「天気次第では中止で帰ってくるから」と言って出て行きましたが、おそらく路面の雪は融けているし電車も動いているようですから中止になることはないでしょうね

そうなると今宵は私の一人飲み…ってことですね




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