今宵の食卓～筍とアオサの酒炒り、ほうれん草とえのきの酒粕白和え

こちら地方、今日は日中の外気が暖かでした
まだ1月ですけど、この感じっぽいわ
と、これは今日に限ってのことで明日からまた冬の寒さに逆戻りとか
暖かさが長続きしませんから、これではまだまだ三寒四温の頃ともいえませんね


1/26（月）の食卓

・かます

・茄子といんげんの煮

・筍とアオサの酒炒り

年末にお正月に使う福岡産の筍を買ったその残り。。。
あっ、でも当然 真空パックで賞味期限はまだまだ先の4月頃の日付が付いていましたからね
乾燥アオサを戻して一緒に酒炒りしました
イメージは若竹煮という感かしら、春らしい香も良くさっぱりと美味しく頂きました


・ほうれん草とえのきの酒粕白和え

長野のお友達から頂いた瓶詰めえのき
美味しく頂いているうちに瓶の底も見えてきましたのでこちらの白和えに使いました
付いているえのきの味に酒粕、隠し味適度に白味噌を加えて整えました
お豆腐はこの週末にすき焼きをした時に残った焼き豆腐で代用…まぁ、茶色の焼き目も崩して和えてしまえば分かりません。。。


・クレソンささ身トマトの粒マスタードレモンサラダ

こちらの材料3つが揃うと作りたくなるサラダ
他とテイストが違いますがサッパリと美味しく頂きました


この日は日本酒を頂きましたが写真は後日
どうせあれこれ語れませんので備忘録として写真だけ…




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