今日も朝から冷たい雨が降り続いています
こんな日は温泉
に浸かりたい気分になりますね…
ですが今日は低い水温で我慢です
予想はしていましたが、こんな冷たい雨の日にプールの水に浸かろうなんて人は極端に少なく、せいぜい横のジャグジーに浸かる人が一人二人…
コースは、何なら縦だけでなく横にも泳げる独占状態でしたから最後まで贅～沢に使って来ました
こちら昨夜1/21（水）の食卓
・ししゃも
・塩麴漬けヒイカの酒蒸し
塩麴に漬けておいたヒイカ、軟骨と口ばしだけは外して酒蒸ししたもの
冷蔵庫で冷やして頂きました
本当は一夜でも干したいところでしたが雨でしたからね…
イカは塩麴の味が含まれていますが、若芽きゅうりには生姜醤油を
・簡単おでん
常備用に真面目にお出汁を取ったこの日、雪も降る寒い日でしたから具材が少なくても出汁の旨みで誤魔化せるおでん…風？にしてみました
取ったのは昆布と鰹のお出汁ですが、普通はおでんには使わないであろう干し椎茸を丸ッと入れたので、そちらの旨味が勝ったお出汁に仕上がりました
なので私的には「おでん」でしたが殿には「含め煮」と説明しておきました
・芹とささ身の梅肉おかか和え
芹って
ささ身は、昆布、鰹、干し椎茸の出汁に酒、塩で湯がいています
さっぱりと美味しい和え物
これに使った芹…の「根」
多くの方は、見た目に泥汚れ？もありますし捨てますよね…きっと
でも私は捨てません、使います
ちょっと面倒ですが丁寧に洗えば、立派な根菜です
こちらを使って
・芹の根のきんぴら
1束だけでは足りないので人参と、先のおでんで使った大根の皮も一緒に
過去には天ぷらにもして美味しいのですけど、人には伝わらないでしょうがこれでも何となく減量中なので
…
何となく減量中ですが、飲むことは止めません
殿は「十水」を燗に（…自分でセット
）、私は常温（…ついでにこちらも殿がセット）で頂きました
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こんな日は温泉
に浸かりたい気分になりますね…ですが今日は低い水温で我慢です
予想はしていましたが、こんな冷たい雨の日にプールの水に浸かろうなんて人は極端に少なく、せいぜい横のジャグジーに浸かる人が一人二人…
コースは、何なら縦だけでなく横にも泳げる独占状態でしたから最後まで贅～沢に使って来ました
こちら昨夜1/21（水）の食卓
・ししゃも
・塩麴漬けヒイカの酒蒸し
塩麴に漬けておいたヒイカ、軟骨と口ばしだけは外して酒蒸ししたもの
冷蔵庫で冷やして頂きました
本当は一夜でも干したいところでしたが雨でしたからね…
イカは塩麴の味が含まれていますが、若芽きゅうりには生姜醤油を
・簡単おでん
常備用に真面目にお出汁を取ったこの日、雪も降る寒い日でしたから具材が少なくても出汁の旨みで誤魔化せるおでん…風？にしてみました
取ったのは昆布と鰹のお出汁ですが、普通はおでんには使わないであろう干し椎茸を丸ッと入れたので、そちらの旨味が勝ったお出汁に仕上がりました
なので私的には「おでん」でしたが殿には「含め煮」と説明しておきました
・芹とささ身の梅肉おかか和え
芹って
ささ身は、昆布、鰹、干し椎茸の出汁に酒、塩で湯がいています
さっぱりと美味しい和え物
これに使った芹…の「根」
多くの方は、見た目に泥汚れ？もありますし捨てますよね…きっと
でも私は捨てません、使います
ちょっと面倒ですが丁寧に洗えば、立派な根菜です
こちらを使って
・芹の根のきんぴら
1束だけでは足りないので人参と、先のおでんで使った大根の皮も一緒に
過去には天ぷらにもして美味しいのですけど、人には伝わらないでしょうがこれでも何となく減量中なので
…何となく減量中ですが、飲むことは止めません
殿は「十水」を燗に（…自分でセット
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