殿、おめでとう！

今日の日経朝刊

今週から始まったシリーズ「食の農」の三回目

記事前半は、近頃の回転寿司店のボックス席が女子高生で埋まるそうな
お寿司もつまみながらデザートも食べつつ会話を弾ませる…そんな彼女達ですが「バーガーなのどのファストフードよりヘルシー」と言い、健康志向を意識しての傾向にあるとか…
お店としても彼女達の来店は商機に繋がるというから、昨今の異物混入問題の影響もあって益々ファストフード店には厳しい時代に向かっているのかも知れません
…と、この記事にも

なのですが、次の話題
「だしのとりこ」
こちらは、今出汁の取り方教室が若い女性に人気なのだそう
今の50、60代が若い頃に市販の風味調味料が浸透していったことで、その子供世代が母の味と思っていた味が実は市販調味料の味だったと気付いての流れか…と
出汁教室以外にも料理教室は20、30代男性にも人気が高く「外食に頼らず健康を意識したい」という理由
若い人が洋であれ和であれ、本物の味を知ることはとても良いことだと思います
家庭でそれを学べないなら料理教室に求めても良いでしょう
ただ…全てとはいいませんが、最近は親も忙し過ぎなのでしょうね、料理をしない、しても市販調味料に頼りがち…
頼みの教室に至っては、料理そのものよりテーブル上の見た目を重視している教室…いえ、サロンが人気なのですよね
決してそれらを否定しているのではありません
私だって市販の調味料は便利に使うこともありますし、よそ様の素敵なテーブルセッティングをうっとりと眺めることもあります
その時代にあった料理、流行の料理も興味はあります
ただ…家でも教室でも、もっと基本の学びの場、機会を増やせないものかしら…と、そんな風に思ったものですから…

日経新聞ですからね、記事の結びは、この健康志向の流れが商品業界や農業の販路、開拓の変化に繋がる…と、そんな記事でした
こういう記事こそ日経以外の一般紙で取り上げればいいのに…
本来の記事内容とは少し離れた視点で考えてしまいました…
またこんなことを口説くと口煩いおばさんと言われますね
でも残念、コメント欄外してますから