台風の影響でしょうね…今日は朝から空がどんよりと重たい感じです
昨夜、NHK「ためしてガッテン」のテーマはカリフラワー
でした
私にとっては嫌いじゃないけど好物とも言えないし、冷蔵庫になくても困らない中途半端な野菜です
ブログでは朝食を記事にして投稿することは滅多にないので写真もありませんが、その朝食でカリフラワーが旬の冬には、たま～～に簡単なシチューやスープ、サラダにするくらいで夜の食卓に登場する機会も極端に少ないです
そんなカリフラワーがテーマとあってかなり興味をもって見ていたところ、目からウロコの“生食”が最高に美味しいそうで…
番組中、直ぐにでもカリッとかぶりつきたいと思いましたよ
それにしてもご無沙汰のカリフラワー…過去はいつ調理したかを調べてみたら、もう何年も前でした。。。
でもその時は生からこんなのとかこんな感じできんぴらにして使っていたのね…
もう何台も前の携帯からの投稿で、画像は消してしまいたいくらい汚いのですが
それでも紐解いて見ると懐かしいです
これから旬をむかえますが、生とあってはやはり鮮度は大切…今年は少し頻度を上げて使ってみようかな
札幌から送った“美味しい便”には、佃煮煮にしようと思って「小女子」も入れておきました
今日…いや明日と延ばしているうちに2週間が経ってしまいました。。。
…で 今日、意を決して作りましたよ
…なんて、衣替えほど大袈裟な作業でもあるまいし。。。
・小女子とひじきの胡麻佃煮
北海道産小女子、ひじき、胡麻だけの佃煮
日本酒、みりん、砂糖、醤油、一味、水分は無水…しいて言うなら、ひじきを戻した時の水切りを緩くしたその水分でしょうか
出汁は封を切った半端な削り節パックを入れましたが、極少量でしたね
最後に炒り胡麻と擦り胡麻のダブル使い、七味…ではなく拘って一味
ちゃちゃッと炒め煮するだけで…味見…
自分好みの味に完成です
早速、ご飯にのせて…
うンま～
でもダメ
ご飯が進み過ぎる。。。
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昨夜、NHK「ためしてガッテン」のテーマはカリフラワー
でした私にとっては嫌いじゃないけど好物とも言えないし、冷蔵庫になくても困らない中途半端な野菜です
ブログでは朝食を記事にして投稿することは滅多にないので写真もありませんが、その朝食でカリフラワーが旬の冬には、たま～～に簡単なシチューやスープ、サラダにするくらいで夜の食卓に登場する機会も極端に少ないです
そんなカリフラワーがテーマとあってかなり興味をもって見ていたところ、目からウロコの“生食”が最高に美味しいそうで…
番組中、直ぐにでもカリッとかぶりつきたいと思いましたよ
それにしてもご無沙汰のカリフラワー…過去はいつ調理したかを調べてみたら、もう何年も前でした。。。
でもその時は生からこんなのとかこんな感じできんぴらにして使っていたのね…
もう何台も前の携帯からの投稿で、画像は消してしまいたいくらい汚いのですが
それでも紐解いて見ると懐かしいですこれから旬をむかえますが、生とあってはやはり鮮度は大切…今年は少し頻度を上げて使ってみようかな
札幌から送った“美味しい便”には、佃煮煮にしようと思って「小女子」も入れておきました
今日…いや明日と延ばしているうちに2週間が経ってしまいました。。。
…で 今日、意を決して作りましたよ
…なんて、衣替えほど大袈裟な作業でもあるまいし。。。・小女子とひじきの胡麻佃煮
北海道産小女子、ひじき、胡麻だけの佃煮
日本酒、みりん、砂糖、醤油、一味、水分は無水…しいて言うなら、ひじきを戻した時の水切りを緩くしたその水分でしょうか
出汁は封を切った半端な削り節パックを入れましたが、極少量でしたね
最後に炒り胡麻と擦り胡麻のダブル使い、七味…ではなく拘って一味
ちゃちゃッと炒め煮するだけで…味見…
自分好みの味に完成です早速、ご飯にのせて…
うンま～
でもダメ
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