今宵の食卓～牛すじと根菜の煮込み、オクラの塩昆布と海苔和え

今日は3本も…ですが溜まっているので頑張ってもう1本


今日の週明け月曜はとんでもない天気からスタートしました
こちら埼玉、確かに雨風は強かったですがテレビで報じられているような台風の影響はなかったように感じます
午後は、台風一過の青空が見えてから夏のような日差しで暑かったので、諦めていた洗濯などしてみたり…
空気はキレイに済んで見通しも良く、洗濯物を干しながら遠くのスカイツリーに反対側にはようやく富士山のシルエットを見ていました

こちら先週10.2（木）の食卓

・牛すじと根菜の煮込み

お肉屋さんで良い牛すじ肉はないかしら…と、時々チェックしては買い足しています
国産で、すじ肉とはいえなるべく赤身肉も着いているもの、お値段は手頃…となると、なかなかタイミングよく出合えないものです
見つけても少量であれば買って冷凍しておいて、まとまった量になってから料理するようなパターン
今回は赤身肉の割合が多かったので“煮込み”というより根菜類との煮物のような感じで仕上げました
しっかりと水切りした木綿、大根、人参、ごぼう、添えの青みには貝割れ菜


・一夜干しコマイ

殿が帰る早々「すッごくお腹空いてる」というので追加で焼きました
3本と半端な本数しかなく…私、1本取り上げましたお裾分けを頂戴しました


・絹さやの塩炒め

食材によっては胡椒のスパイス味が邪魔に感じることがあって…あえて塩のみでソテー
何でもかんでも 炒める＝塩＋胡椒は…ダメよ～ダメダメ
このダメよ…って、ジワジワと流行ってきましたよね…あちこちで特に子供が使っていますが、今年の流行語大賞の大穴…か！？


・オクラの塩昆布と海苔和え

出汁醤油も少々足して和えています


・サラダ

日に4本の更新は飽きます。。。
さてと…晩ご飯の準備でも始めましょ




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