今宵の食卓～鯖の焼き浸し、三つ葉とえのきの柚子胡椒和え

今日は本当に気持ち良いお天気でした
洗濯物はよ～く乾くし、ついでにお肌もよ～く乾きます

私、子供の頃からこっそり大相撲ファンでして。。。
今日はお楽しみの一番があり、用があって外出していたところ早々に切り上げ、じっくりとテレビの前で観戦です
興味のない方にはナンのこっちゃという話題でしょうが、今日は7年振りに新入幕力と横綱が対戦します
その新入幕力士とは「逸ノ城」
またしてものモンゴル出身ですが、今場所にマゲ結いが間に合わない程に早い出世
お顔は…そうねぇ、イケメンとはちょっと違うけど勝利インタビューの時にフッと見せる笑顔は好感がもてます
昨日の段階で全勝が白鵬、１敗で鶴竜と逸ノ城が続いています
なので今日の横綱･鶴竜との対戦は優勝争いにも影響する一番…楽しみです
いや～、間違って優勝なんてしちゃったりして…いやいや、まだまだ白鵬には記録を伸ばしてもらいのでそれはダメよ～、ダメダメ


昨日9/25（木）
殿が中途半端に食事をしてくるものだから、以下の2品で完結です


・鯖の焼き浸し

塩焼きにしようと生鯖に強めに塩をして冷凍しておいたものがあったのでそれを使って
解凍後は水気を取ってお酒を振り掛けて削ぎ切りにしてからグリル…ではなく、今回はフライパンで焼き付けました
浸し汁にはお酢も少し使って味に締まりをつけてみました
残り物の野菜でネギ、ピーマン、ズッキーニを焼き付けて一緒に浸しておきました
程好く塩味入った鯖が浸し汁と相まって美味しできました


・三つ葉とえのきの柚子胡椒和え

出汁醤油に柚子胡椒を溶いて和えただけ


以上2品は「櫻井」を水割りで軽く2杯ほど…で終わってしまった食卓でした
私は夜中にお腹が空いて。。。お陰で今朝の私は山盛りでしたよ




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