今日は気温も湿度も高く蒸し～ッとした梅雨時の不快感がありました
雨は降ったり止んだり、台風の進路も気になるところですが、明日から週末にかけて晴れ予報とのことで、だったら今日一日の不快感くらい我慢してあげましょう
…と、空模様に対して上から目線とは変ですね
先日、そろそろ月も変わるので殿に「クールビズは今月で終わりよね！？」と、当然そうでしょうというつもりで聞いたら、
10月末
あら、ずいぶん長いのね
我が家でも夏にネクタイを買うことが殆どなくなって暫く経ちますが、ネクタイ業界？は痛手でしょうね…
損失となった分、何で補っているのかしら…と、他人事ながらちょっと気になります
9/12（火祝）の食卓
・タカベの煮付け、甘唐辛子の炙り浸し
タカベ、旬は夏頃と聞いたことがありますが、この時期、脂の乗りなどどうなのでしょう…
行き付けのお魚屋さんで見つけたので買って煮付けてみました
4尾か…1尾ずつでは、この半端な大きさが殿には足りないかと一度に煮てしまいましたが、丸ッと太っていて意外と食べ応えがありました
1尾は仲良く分け合って一人1.5尾ずつ、残り1尾は翌朝食に
甘唐辛子はグリルで炙り、タカベの煮汁を別鍋に移し浸しておきました
甘唐辛子の香りは意外と強いので、最初から一緒にしておくとせっかく美味しく煮付けたタカベの味を殺してしまうかしら…と思って
いや～、この時期のタカベもなかなか美味ですね
脂ものって美味しく頂きました
・クレソンのざっくり白和え
産直コーナーで見つけた朝摘みクレソンが美味しそうでした
シンプルにお浸しにしようと思っていましたが、他にお醤油味が2皿あったので白和えに
本来、豆腐を鉢であたって滑らかにする白和え…こうすると殿は少ししか口にしません…
まったりとした食感がスウィーツみたい…というのが理由らしいです
甘くは作っていないのですけどね。。。
そうなるとお豆腐は粗く千切って和える…味は同じです
まぁ、私としてもすり鉢の洗い物がなくなるので助かり、これはこれで我が家の「ざっくり白和え」ということになっています
・茄子焼き
あと一品…困った時の我が家の得意の茄子料理…フライパンで焼いただけで料理というほどでもないですが。。。
生姜を擦りおろして生醤油をかけて頂きます
・ホワイトセロリのグリーンサラダ
レタスに紛れて見え難いですが、下の方にはごっそりホワイトセロリが入っています
以前は1束が少量で高値だったホワイトセロリも、最近は大束で価格も安くなってきました
過去には水菜やゴーヤなどもそうですが、目新しい野菜や地域特産の野菜などは需要さえ上がれば生産者も増えてどんどん全国展開してくるものです
ホワイトセロリもそうあって欲しい…と、大ファンである私は熱望しています
今日、殿は名古屋？大阪？方面から直帰です
先程、新幹線の中からメールがあって、乗車前に軽く飲んできたと…
そんなにお腹も空いていないということで、下拵えを含め2品作ったところでストップです
せっかく美味しくできたから美味しく飲もうと思っていたのに。。。
にほんブログ村
雨は降ったり止んだり、台風の進路も気になるところですが、明日から週末にかけて晴れ予報とのことで、だったら今日一日の不快感くらい我慢してあげましょう
…と、空模様に対して上から目線とは変ですね
先日、そろそろ月も変わるので殿に「クールビズは今月で終わりよね！？」と、当然そうでしょうというつもりで聞いたら、
10月末あら、ずいぶん長いのね
我が家でも夏にネクタイを買うことが殆どなくなって暫く経ちますが、ネクタイ業界？は痛手でしょうね…
損失となった分、何で補っているのかしら…と、他人事ながらちょっと気になります
9/12（火祝）の食卓
・タカベの煮付け、甘唐辛子の炙り浸し
タカベ、旬は夏頃と聞いたことがありますが、この時期、脂の乗りなどどうなのでしょう…
行き付けのお魚屋さんで見つけたので買って煮付けてみました
4尾か…1尾ずつでは、この半端な大きさが殿には足りないかと一度に煮てしまいましたが、丸ッと太っていて意外と食べ応えがありました
1尾は仲良く分け合って一人1.5尾ずつ、残り1尾は翌朝食に
甘唐辛子はグリルで炙り、タカベの煮汁を別鍋に移し浸しておきました
甘唐辛子の香りは意外と強いので、最初から一緒にしておくとせっかく美味しく煮付けたタカベの味を殺してしまうかしら…と思って
いや～、この時期のタカベもなかなか美味ですね
脂ものって美味しく頂きました
・クレソンのざっくり白和え
産直コーナーで見つけた朝摘みクレソンが美味しそうでした
シンプルにお浸しにしようと思っていましたが、他にお醤油味が2皿あったので白和えに
本来、豆腐を鉢であたって滑らかにする白和え…こうすると殿は少ししか口にしません…
まったりとした食感がスウィーツみたい…というのが理由らしいです
甘くは作っていないのですけどね。。。
そうなるとお豆腐は粗く千切って和える…味は同じです
まぁ、私としてもすり鉢の洗い物がなくなるので助かり、これはこれで我が家の「ざっくり白和え」ということになっています
・茄子焼き
あと一品…困った時の我が家の得意の茄子料理…フライパンで焼いただけで料理というほどでもないですが。。。
生姜を擦りおろして生醤油をかけて頂きます
・ホワイトセロリのグリーンサラダ
レタスに紛れて見え難いですが、下の方にはごっそりホワイトセロリが入っています
以前は1束が少量で高値だったホワイトセロリも、最近は大束で価格も安くなってきました
過去には水菜やゴーヤなどもそうですが、目新しい野菜や地域特産の野菜などは需要さえ上がれば生産者も増えてどんどん全国展開してくるものです
ホワイトセロリもそうあって欲しい…と、大ファンである私は熱望しています
今日、殿は名古屋？大阪？方面から直帰です
先程、新幹線の中からメールがあって、乗車前に軽く飲んできたと…
そんなにお腹も空いていないということで、下拵えを含め2品作ったところでストップです
せっかく美味しくできたから美味しく飲もうと思っていたのに。。。
にほんブログ村