今日は気持ち少し～暑さが凌ぎやすいような“気がします”…と、それくらに言っておきましょうか
湿度が高いので不快感はありますが、気温が30度を切っただけ“良し”です
掃除を済ませた後もベランダ全開、扇風機だけで凌げるくらいの気温になっています
そのベランダ越しから、久し振りにお隣の子供達の声…
そうか…今日は近所の小学校では始業でしたね、それに合わせて帰省先から戻ったのね…
そんな声からも夏の終わりを感じます
8／23(土)の食卓
・生鰹のサラダ盛り
毎度の芝生にも見えるお刺し身サラダ
オリーブ油とぽん酢醤油をかけて頂きました
二人にしては大量…？いえ、普通～に食べ切れますけどね
ですがこの日の1/3を残し、翌朝、卵と味噌でとじたおかずになっています
・ゴーヤの桜海老と塩昆布きんぴら
乾燥の桜海老は予め乾煎りして香りを出しておくことくらいで、後は塩昆布も加えれば他の調味料は必要なし
最近のゴーヤは改良されてかしら？苦味が軽減されていますね
神経質に苦味を気にした下処理をしては、旨味でもある苦味が抜け過ぎてちょっともの足りなく感じることもあります
・蟹と三つ葉の出汁巻き卵
蟹缶詰と椎茸の戻し汁は残り物
そこに三つ葉も加えて久し振りに出汁巻き卵を作りました…が、やや奥に収納している四角いフライパンを出すのが面倒なので丸いフライパンで何とかまとめてみました
ん、何とかなるものです
・心太
以前、友達から手作りの心太を頂いたことがあって、それはそれは本当～に美味しかったです
突き立てのその味と歯応えを憶えているので、それ以来 市販に手が出難くなっているのですけど、でも好きなンですよ…心太
こちらは市販です
添付のタレがどうも甘めで好みの味ではなかったので、自家製のぽん酢醤油と更にお酢を追加して何とか好みの酢醤油に仕上げました
振り掛けみたいな青海苔はそのまま使いましたが、これって必要なのかしら…？
心太…素朴で何気ない食べ物ですけど、実は本物？は意外と高いのよね…
手間がかかるのか？天然の原料が不足しているのか？高値の理由は分かりません
似たようなものでは、本物のコンニャクも意外と高かったりします…
好物が高いって悲しいな
…
見た目の派手さも味もないのに…ね
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湿度が高いので不快感はありますが、気温が30度を切っただけ“良し”です
掃除を済ませた後もベランダ全開、扇風機だけで凌げるくらいの気温になっています
そのベランダ越しから、久し振りにお隣の子供達の声…
そうか…今日は近所の小学校では始業でしたね、それに合わせて帰省先から戻ったのね…
そんな声からも夏の終わりを感じます
8／23(土)の食卓
・生鰹のサラダ盛り
毎度の芝生にも見えるお刺し身サラダ
オリーブ油とぽん酢醤油をかけて頂きました
二人にしては大量…？いえ、普通～に食べ切れますけどね
ですがこの日の1/3を残し、翌朝、卵と味噌でとじたおかずになっています
・ゴーヤの桜海老と塩昆布きんぴら
乾燥の桜海老は予め乾煎りして香りを出しておくことくらいで、後は塩昆布も加えれば他の調味料は必要なし
最近のゴーヤは改良されてかしら？苦味が軽減されていますね
神経質に苦味を気にした下処理をしては、旨味でもある苦味が抜け過ぎてちょっともの足りなく感じることもあります
・蟹と三つ葉の出汁巻き卵
蟹缶詰と椎茸の戻し汁は残り物
そこに三つ葉も加えて久し振りに出汁巻き卵を作りました…が、やや奥に収納している四角いフライパンを出すのが面倒なので丸いフライパンで何とかまとめてみました
ん、何とかなるものです
・心太
以前、友達から手作りの心太を頂いたことがあって、それはそれは本当～に美味しかったです
突き立てのその味と歯応えを憶えているので、それ以来 市販に手が出難くなっているのですけど、でも好きなンですよ…心太
こちらは市販です
添付のタレがどうも甘めで好みの味ではなかったので、自家製のぽん酢醤油と更にお酢を追加して何とか好みの酢醤油に仕上げました
振り掛けみたいな青海苔はそのまま使いましたが、これって必要なのかしら…？
心太…素朴で何気ない食べ物ですけど、実は本物？は意外と高いのよね…
手間がかかるのか？天然の原料が不足しているのか？高値の理由は分かりません
似たようなものでは、本物のコンニャクも意外と高かったりします…
好物が高いって悲しいな
…見た目の派手さも味もないのに…ね
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