今宵の食卓～手羽塩麴漬け焼き、和出汁麻婆豆腐、うずら卵の粕味噌漬け

少し動くと汗だく

になる…今日もそんな残暑のこちら地方です

珍しく休日の

…その理由は、連日放送されているパンパシ水泳

に影響を受けたか？殿は打ちっ放し

の後、ジムプールに行ったのでね
昨日、首から背中にかけて凝りからくる？鈍痛があると言っていましたが、泳げばストレッチ効果にもなるので少しでも軽減されるといいのですけどね
無理をしないようにと注意しようにも、そもそも無理の利かないお年頃

パンパシを見ながら

「今年の水着デザインはこういう傾向か…よし

」

「よし

」って…

　いやいや、同じようなパンツを買おうなんて間違っても思うなかれ
シルエットの違い…自覚せよ

8/22（金）の食卓

・鯵刺し、ホタテ紐酒炒り

ホタテの紐は片栗粉を塩で汚れを取って酒と塩でサッと炒り蒸し
本当は“みぞれぽん酢和え”と思っていましたが大根の買い忘れ…

・鶏手羽の塩麴漬け焼き

久し振りに手羽元を買ってみました
割って塩麴に二日間ほど漬けてグリル
アクセントに白胡椒

・和出汁麻婆風豆腐

マーボー豆腐をイメージし、豆腐は木綿、肉は豚
舞茸の軸、セロリの葉は冷蔵庫整理で一緒に使いました
整理と言いましたが、この2つはあえて加えたいと思える仕事振り
出汁は椎茸の戻し汁と鰹出汁、醤油、味醂、最後にとろみを付けて…美味し

・うずら卵の粕味噌漬け

魚を漬けるのに買った酒粕で粕味噌を作ったので、ついでにうすらの卵を漬けました

後は大根ときゅうりの焼酎漬けを作ったのでそちらも

おっと、殿のご帰還です
背中の張りは取れたかな