今宵の食卓～鯵刺しのたたき、若芽しめじトマトの卵とじ炒め

埼玉…暑いわァ～顔　


こちら先月7/30（木）の食卓


・鯵刺しのたたき

ピッチピチの活き良い鯵を2尾、発砲スチロールの中から大きめを選んだつもりが、捌いて見ると意外と小さくて。。。
お刺し身には少し寂しいい量になったので薬味と合わせて誤魔化しました
骨に少し残った身もスプーンでこそげ取って使いましたが、混ぜ込んでしまえば判りませんから…いえ、むしろ骨の周りは美味しいですから汗2


・若芽しめじトマトの卵炒め

殿はこの組み合わせの炒め物が好き…なのにたまにしか作っていないという…↓
中華顆粒にもちょいとお手伝い頂いた簡単な炒め物
卵に酒、塩、みりんで薄～く下味をつけた時、お酒がドバーっと出てしまって。。。結果、卵が固まり難くなった…そんな見た目汗


・いかゲソとかいわれ菜のマヨ和え

過日「イカごろルイベ」を作った時の足とエンペラを冷凍しておいたもの
酒炒りして、かいわれ菜キュウリ茗荷と合わせてマヨ和え
かいわれが想像以上に辛かった。。。


・長芋の海苔佃煮ぽん添え

若干古くなった海苔を一気に消化するべく作った朝食用の海苔の佃煮
それをぽん酢酒油と合わせて緩くなったところを長芋に添えました



明日8月5日は語呂合わせで「発(8)酵(5)の日」だそうです
先日、日経朝刊でも特集していましたが「夏の甘酒」が流行り出したそうで…
炊飯器で作れるので去年も作ろうと思っていながら今年になってしまいました

殿「お盆休みに作ってみようかなァ」
そう言って切り抜きして取っているンですけど～おんぷ



えっマジ期待しちゃっていいのかなハート



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