今宵の食卓～巣篭もりシュウマイ、とうきびご飯

今日から
とっくに季節は夏ですが、私の中では8月が夏の本番という感覚です
ここを乗り切って残暑の9月を何とか凌いで…ようやく秋


早く7月の食卓をしておかないと、地味～に溜まってきました

7月、先週いつでしたか…？の食卓

・巣篭もりシュウマイ

久し振りにシュウマイ作りました
ホタテ貝柱入り、彩りはグリンピース…ではなく枝豆をちょん、蒸し上がり少し前に若芽をどーんと一周
辛し酢醤油で頂きました
残ったシュウマイの皮は翌日の朝食で使いました
皮を千切りにして若芽、卵、野菜のスープの中へ入れて麺っぽくして？頂きました
お手軽ONEカップ朝食


・南瓜と舞茸のソテー

残り物整理、シンプルに美味しい塩のみのソテー


・枝豆、トマト
・胡麻豆腐

友達が手作りの胡麻豆腐を届けてくれました
“酷く面倒くさがり”と自己評価する彼女ですが、突如としてこういった手作り品を作りたくなることがあるそうな…
私にはそんな“突如”の機会はないな。。。
胡麻の香りはたっぷり、口当りはプルン＆ねっとり、美味しい胡麻豆腐でした


・海苔しらすのレタスサラダ

炒り胡麻、ごま油、お醤油をたら～っとかけるだけ


・とうきびご飯

シュウマイで使った貝柱と戻したスープも使ってみました
炊き上がりに香り付け程度に極少量のバターと醤油

最近のとうきび…こちらで言うトウモロコシは甘過ぎますね。。。
お菓子じゃないンだからそこまで糖度を高く改良しなくても…と思うのは、スウィーツ苦手の私だから思うことでしょうか
子供の頃に食べていたあのたとうきびは、本当～～～に美味しかったな…と、今になって懐かしく思い出します
あの時代の品種は、特定の個人宅で作っている以外もう種さえ残っていないと聞きました
とうきびそのものの味を最初に感じるあの優しい甘さのままでダメだったのかしら…





にほんブログ村