今月も最終週となりました
大人になり過ぎたせいでしょうね…年々、1年…いえ1ヵ月までもがあっと言う間に過ぎて感じますよ
土曜からフジ
で27時間テレビを放送していましたね
さすがにファンでもないのでずーっと見てはいませんが、昨夜のLIVEの時間にチャンネルが合った時の中居くんの姿。。。
救急搬送寸前でしたよね…！？心配でチャンネルを変えることができずに暫く見守るように見入ってしまいましたよ。。。
もうねー、若くないンだから無理させなさんな…
7/25（金）の食卓
・ゴーヤチャンプル
豆腐は買い置きしてあった厚揚げを使ってのチャンプル
本家本元のレシピはどうなのか知らないまま毎年 自己流で作っていますが、これはこれで美味しい…と思う
・ホタテ紐ぽん
またまた行き付けのお魚屋さんの“紐だけパック”を見つたので「100円おつまみ」です
他の料理を考えて買ったはずが、いざ作り始めると暑くて面倒になりましてですね…一番、簡単な酒炒りして冷やしての一品
今回は柚子胡椒とぽん酢醤油で
・モロッコいんげんと茗荷の胡麻和え
特筆するまでもないいつもの胡麻和えです
・レタス＆トマト
夏の調理は温度管理が難しい…というより気を使います
水がぬるいので、野菜はともかく鮮魚を捌いて洗う時がね…とっても気になります
氷を大量に用意するのはもちろん、キッチンの温度管理…昼間はエアコンを我慢しても、調理や食事の時間はエアコンは欠かせません
冷たい料理の器やグラスは予め冷やしておくとか…
逆に熱湯消毒ということも必要で、調理途中でもまな板や包丁にかけたり…
こう考えると他にも色々とあって…
実は夏の料理ってちょっと面倒…と思うわけです。。。
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大人になり過ぎたせいでしょうね…年々、1年…いえ1ヵ月までもがあっと言う間に過ぎて感じますよ
土曜からフジ
で27時間テレビを放送していましたねさすがにファンでもないのでずーっと見てはいませんが、昨夜のLIVEの時間にチャンネルが合った時の中居くんの姿。。。
救急搬送寸前でしたよね…！？心配でチャンネルを変えることができずに暫く見守るように見入ってしまいましたよ。。。
もうねー、若くないンだから無理させなさんな…
7/25（金）の食卓
・ゴーヤチャンプル
豆腐は買い置きしてあった厚揚げを使ってのチャンプル
本家本元のレシピはどうなのか知らないまま毎年 自己流で作っていますが、これはこれで美味しい…と思う
・ホタテ紐ぽん
またまた行き付けのお魚屋さんの“紐だけパック”を見つたので「100円おつまみ」です
他の料理を考えて買ったはずが、いざ作り始めると暑くて面倒になりましてですね…一番、簡単な酒炒りして冷やしての一品
今回は柚子胡椒とぽん酢醤油で
・モロッコいんげんと茗荷の胡麻和え
特筆するまでもないいつもの胡麻和えです
・レタス＆トマト
夏の調理は温度管理が難しい…というより気を使います
水がぬるいので、野菜はともかく鮮魚を捌いて洗う時がね…とっても気になります
氷を大量に用意するのはもちろん、キッチンの温度管理…昼間はエアコンを我慢しても、調理や食事の時間はエアコンは欠かせません
冷たい料理の器やグラスは予め冷やしておくとか…
逆に熱湯消毒ということも必要で、調理途中でもまな板や包丁にかけたり…
こう考えると他にも色々とあって…
実は夏の料理ってちょっと面倒…と思うわけです。。。
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