断捨離…
過去、転勤で何度も引越しを繰り返していると、その度に家中が一掃されますから“捨て癖”が付きました
ですが“捨てる”行為は勿体無いものです
私はこれまで捨てるか否かで迷った品々は、分類分けせずとにかくダンボール1つだけと決めてまとめて保存していました
期間は2年
実はその間、中に入れた物たちのことは一度も思い出すこがないのよね…と、実はそうなるであろうことを想定して“開かずの箱”にするのですけどね
決まり事として「思い出さなかったもの⇒廃棄」…2年後、箱を開けると迷いがでるのでそのまま処分です
昔、ゴミの分別が緩い時代はその箱ごとポイっと捨てられたのですけど、今そうはいきません
ダンボールを開けて分別するという一仕事があります
そうすると見なければ迷わず捨てられたものも、見てしまうと迷いが生じてしまうものもあって…結果、1つ2つを残し、また“箱入り”になったりの悪循環。。。
そんなわけで2年前を最後に“箱入り”を止めましたが、先日その最後の箱を開けて分別しました
今度は“即決”が求められます！
…と言いながら、今回もどうしても捨てられない3点が残ってしまいました。。。
まぁ、たった？3点ですから…良しとしましょう
この土日の両日は外食…八重洲で焼き鳥と恵比寿で天ぷら
どちらもカウンター席のため…いえ、それ以前に殿の許可が下りず写真はありません…
こちらは先週5/23（金）の食卓
・ホッキ貝湯引き刺し
片手にどっしりと重いホッキ貝がお安く手に入りました
生でお刺し身も良いですが翌日に食すので湯引きに
生でお刺し身も美味しいですが、甘味旨味が増して歯応えも感じられれる湯引きも好き
・灯台つぶ酒出汁蒸し
こうして写真に撮るっても貝しか写っていないのですけどね…当ブログではお馴染みの灯台つぶ
そうね、次回の機会があれば中身の見える1枚くらい載せてみましょうかしら
「つぶ、下手にアレンジしないでね」
「下手に」って。。。
でもまぁ、殿の言いたいことも解りますし、私にとってもこんな楽なことはありませんし…
ということで、先のホッキ貝を湯引きした茹で汁に酒、みりん、醤油を加えて蒸し煮にしました
・アスパラの胡麻和え
・なめこ奴
何日か前にも作りました
サッと湯がいて水切りした直後の熱々のなめこを、出汁醤油…と我が家では呼んでいます自家製の麺つゆ？に浸して冷やしておいて、それを冷奴と共に頂く…そんな感じ
普段、豆腐は木綿を使っていますが、こちらはなめこの“とぅるん”とした食感に合わせて絹が合うようです
・ホッキ貝ご飯
ホッキ貝＋つぶ、両方の煮汁を使って炊いたご飯…なので美味しいに決まっています
ホッキ貝は紐などお刺し身で使った以外の部位、半端に残っていた少量の揚げを微塵に、生姜千切りも香り付け程度に加えて炊きました
どうしても日本酒が飲みたいと思ったもののストックの用意がなく、近くのスーパーで買った日本酒
コレ！というものがなく。。。でも諦めきれず、今回の食材の産地が北国ということで同じ北国は秋田のお酒を選びました
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過去、転勤で何度も引越しを繰り返していると、その度に家中が一掃されますから“捨て癖”が付きました
ですが“捨てる”行為は勿体無いものです
私はこれまで捨てるか否かで迷った品々は、分類分けせずとにかくダンボール1つだけと決めてまとめて保存していました
期間は2年
実はその間、中に入れた物たちのことは一度も思い出すこがないのよね…と、実はそうなるであろうことを想定して“開かずの箱”にするのですけどね
決まり事として「思い出さなかったもの⇒廃棄」…2年後、箱を開けると迷いがでるのでそのまま処分です
昔、ゴミの分別が緩い時代はその箱ごとポイっと捨てられたのですけど、今そうはいきません
ダンボールを開けて分別するという一仕事があります
そうすると見なければ迷わず捨てられたものも、見てしまうと迷いが生じてしまうものもあって…結果、1つ2つを残し、また“箱入り”になったりの悪循環。。。
そんなわけで2年前を最後に“箱入り”を止めましたが、先日その最後の箱を開けて分別しました
今度は“即決”が求められます！
…と言いながら、今回もどうしても捨てられない3点が残ってしまいました。。。
まぁ、たった？3点ですから…良しとしましょう
この土日の両日は外食…八重洲で焼き鳥と恵比寿で天ぷら
どちらもカウンター席のため…いえ、それ以前に殿の許可が下りず写真はありません…
こちらは先週5/23（金）の食卓
・ホッキ貝湯引き刺し
片手にどっしりと重いホッキ貝がお安く手に入りました
生でお刺し身も良いですが翌日に食すので湯引きに
生でお刺し身も美味しいですが、甘味旨味が増して歯応えも感じられれる湯引きも好き
・灯台つぶ酒出汁蒸し
こうして写真に撮るっても貝しか写っていないのですけどね…当ブログではお馴染みの灯台つぶ
そうね、次回の機会があれば中身の見える1枚くらい載せてみましょうかしら
「つぶ、下手にアレンジしないでね」「下手に」って。。。でもまぁ、殿の言いたいことも解りますし、私にとってもこんな楽なことはありませんし…
ということで、先のホッキ貝を湯引きした茹で汁に酒、みりん、醤油を加えて蒸し煮にしました
・アスパラの胡麻和え
・なめこ奴
何日か前にも作りました
サッと湯がいて水切りした直後の熱々のなめこを、出汁醤油…と我が家では呼んでいます自家製の麺つゆ？に浸して冷やしておいて、それを冷奴と共に頂く…そんな感じ
普段、豆腐は木綿を使っていますが、こちらはなめこの“とぅるん”とした食感に合わせて絹が合うようです
・ホッキ貝ご飯
ホッキ貝＋つぶ、両方の煮汁を使って炊いたご飯…なので美味しいに決まっています
ホッキ貝は紐などお刺し身で使った以外の部位、半端に残っていた少量の揚げを微塵に、生姜千切りも香り付け程度に加えて炊きました
どうしても日本酒が飲みたいと思ったもののストックの用意がなく、近くのスーパーで買った日本酒
コレ！というものがなく。。。でも諦めきれず、今回の食材の産地が北国ということで同じ北国は秋田のお酒を選びました
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