今宵の食卓～椎茸つくね、初鰹、蕗と揚げ煮、若芽もやし酢の物

我が家から程近いいつものwalk＆ちょいRunコースのも週末に咲き揃いました
今朝も軽く動いてきましたが、まだ満開ちょい手前の八分九分咲きという感じでしょうか
先々長く、せめて次の週末までは楽しませて頂きたいので、ゆ～っくりと満開になって欲しいと思っていますが、さてどうでしょうね

今朝は久し振りに姿を見せてくれましたよ
桜の開花に合わせて霞んで見えなくなる日も多いこの頃ですから、今日はラッキーです

ちゃっちーカメラゆえ写りに限界があってこの写真では判り難いのですが…
例年ですとそろそろ山肌の…脈？筋？が雪解けた茶色の線となって薄っすらと見えてくるのですが、今年はまだ山全体にまったりと雪が被っています
いつまでも白くキレイなことは嬉しいのですが、実は今年の積雪量がいかに多かったか…という証拠でもあります
これから暖かくなってくると、この雪が融けて雪崩になって何かしら被害など出ないといいのですけどね…



こちら先週3/28（金）の食卓

・椎茸つくね焼き

肉厚の椎茸を見るとコレ↑作りたくなります


・初鰹の薬味のっけ

初鰹、旨ぁ～！


・蕗と揚げの煮

茹でて皮を剥いて…のひと手間はかかりますが、かけただけ春の香りを楽しめますよね
翌日はこちらと、同じ材料で蕗ご飯、蕗の土佐浸しも作って、ゆったりと休日春の蕗づくし朝食を頂きました


・もやし若芽の酢の物

新若芽が美味しい季節ですね
小分けしてラップ冷凍保存しました


・そら豆

今出回っているのは鹿児島産が多いようですが、例年よりお値段が手頃じゃありませんか…？
お安いことは嬉しいですが、明日から消費増税分の上乗せ…たかが数円、されど数円。。。

今、埼玉は大宮そごうで京都物産展を開催中…とは知らず、実は行ったらたまたまやっていたという…
ちょいと覗いて、葉唐の佃煮と奈良漬、そしてこちらの日本酒を買い求めました
佃煮も奈良漬もちょっと驚きの美味しさだったのでご紹介したいと思います…が、いずれそのうち忘れなければ…
こちらの日本酒は…私は好き
吟醸の香りは爽やかでみずみずしく…でも口当たりにボリュームも感じるかしら
酸が気持ち弱いのでこの口当りのボリュームが少し重たく感じる方もいらっしゃるかと…
ですが私は少しくらい力強さも感じるくらいのものが好みです

京都の日本酒と言えば昔こんなCMが…
灘の生一本！美味しおすえ～

「あなたも古いね～、歳バレるよ」

。。。。。





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