今宵の食卓～れん根とクレソン茎のきんぴら、春菊のお浸し長芋添え

春一番が～掃除したてのサッシの窓に～埃の渦を躍らせてます～

「春一番」だったか「微笑返し」だったか…外はこんな鼻歌も唄えないくらいの暴風

でしたよ
今日は春一番が吹きます…と、今朝どこかの天気予報士が優し～く伝えていましたが、いやいや、この凄さは大袈裟でも台風並み伝えておいた方がいいですって。。。

昨日3/17（月）の食卓

・一夜干し鰊

この数日前にも登場の鰊
冷凍した？
。。。前回ほどの感動はなしの殿の舌は敏感でした

・厚揚げ焼き

日曜、川越に行った時に買った厚揚げ
木綿ですが絹に近い舌触りが美味しいのです
クレソン、山わざびの摩り下ろしと一緒にお醤油で

・れん根とクレソン茎のきんぴら

揚げに添えたクレソンの茎の部分はこちらで使いました
今回のれん根は縦割りにしてガツんシャキッと歯応えも楽しんで…美味

・春菊のお浸し長芋添え

北海道産の長芋は水っぽくないのでシャキッと感が違うような気がします
私はとろろは苦手ですが…大和芋までとは言いませんが、擦りおろすとその水分量の違いがはっきり判ります
半端に残っていた春菊を刻んで添え、削り節とぽん酢醤油で

春一番の強風ではありましたが、気温は20度を越えて、まさに

梅も桜も開花し始め、3連休はどこも混むでしょうね。。。