今宵の食卓～灯台つぶ煮、もやしの塩昆布ナムル、焼きそら豆…他

藤巻幸夫さんの訃報…驚きました
伊勢丹のカリスマバイヤーと言われ、そこからは福助社長、イトーヨーカドー役員…と、このあたりの成功を過去のカンブリアかソロモンかプロジェクトXだったかで見ていました
成功後の著書も多く出版し、メディアではコメンテーターとして出ていましたし、このままビジネス1本で成功し続けるのかと思っていたら突然の立候補
気が付けば国会議員さんに。。。なぜ？どうして？と、かなりの違和感を持ったことを思い出します
昨年末に入院し、それから3ヵ月…
54歳…寿命というには若過ぎますね
その年齢のせいでしょうか、宇津井健さんの訃報とはまた別の感情で驚きました
ご冥福をお祈りします

こちら3/16（日）の食卓

・すずきの昆布締め

半分をわさび醤油で頂き、半分になったところで水菜やかいわれなどの野菜を追加してサラダ仕立てにしました
わさび醤油、柚子果汁、オリーブ油などで簡単にドレッシングを作ってドバーッと回し掛けてトス…二度美味しッ♪

・灯台つぶ煮

道産子には懐かしい灯台つぶ
「青つぶの方がもっと懐かしいし好きだなンだよね」…そう殿は言いますが、こちらで流通しているのは圧倒的に灯台の方です
私はつぶご飯にしたかったのですけど、殿が食べたいという方を優先して煮つぶ
中からクルリと上手に身を取り出して私のお皿に入れてくれます
私がすると、身のしっぽ？うろ？最後の渦巻き部分が貝の中に残ってしまうので、見ていられないそうで…

・もやしの塩昆布ナムル

もやしは茹でずに空鍋に入れ蓋をして蒸します
ザルに上げて水気を飛ばして、熱々のうちに炒りごま、ごま油、塩昆布、お酢、香り付け程度にお醤油数滴

・焼きそら豆

そら豆を茹でるかグリルで焼くか…ちょっと悩みます
本当はどちらが美味しいのかしら…ね
この日は焼き物がないのでグリルが空いていましたから“焼き”で
美味しいお塩をちょん、ホクホクと甘くて美味し

・冷奴、山わさびで

過日、KITTEに寄ったついでにアンテナショップに立ち寄り買って来ました、山わさび
ツーン！美味し♪

・きゅうりとセロリの和ピクルス

味は浅漬けですけど重石をしていないのでピクルス…かな

赤みに欠ける食卓ですけど、もう一杯よけいに飲みたくなる美味しい食卓となりました

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