今宵～一夜干し鰊、牡蠣柚子ぽん海苔、クレソンしめじ塩昆布、2種青菜おひたし

今日はホワイトデーですね
今朝、殿には「今日のお返しは気にしなくていいですからね」と、一言添えて送り出しました
バレンタインで渡してもいないのに、お返し不要の気遣いは忘れない良妻です

イベントとしてはバレンタインより地味な感じもしますが、それでもお花屋さんのミニブーケはいつもより大量に用意して売られていたり、駅ではあちこちにそれ用の簡易ショップが出ていました
そこに立ち止まって商品を選んでいたかなりご年配の男性…どなたに差し上げるのでしょうね
お歳がお歳だっただけに、ふとプレゼントの相手が奥様だとしたら素敵なご夫婦ね

と、ほっこり

こちら3/12（水）の食卓

・一夜干し鰊

焼き上がり、パッと見は鰯…！？ですが、北海道産の鰊です
一夜干しですから身の締まり具合、脂、塩加減もイイ感じでかなり美味！
型もこれくらいの大きさが美味しいのです
北海道ではよく見かけた一夜干しですが、こちらではなかなか…やっと見つけました
道外では干物としてはまだまだマイナー？な鰊ですから価格も手探り安価なのでしょうか…3尾298円と、美味しさのわりに安価過ぎて申し訳ないくらいです
二人暮らしで奇数は罪ですね…しゃーない、1尾はカット
あまりに美味しかったので次回もあれば是非…次回は6尾の偶数買いにしたいわね♪

・牡蠣の柚子ぽん磯辺まぶし

どう料理名をつけましょう…適当に作っているのでいつも悩みます
牡蠣は酒、醤油、極少々のみりんで炒り蒸しにして柚子果汁で香り付け
最後に揉み焼き海苔を絡めました
美味しい海苔を使うことが旨味に繋がりますね…香りが「磯～♪」って感じになります

・クレソンとしめじの塩昆布炒め

味付けは塩昆布のみ
なのでこちらも美味しい塩昆布を使うことが旨味に繋がります
クレソン…かなり

・ほうれん草と三つ葉のおひたし

三つ葉のおひたしが好きなのですけど、根三つ葉以外1束ではボリュームに不満あり…
冷蔵庫にはスポンジ付きの水耕栽培の三つ葉が1束…何とかおひたしで頂きたいと、三つ葉の香りを殺さないほうれん草と共使い
この組み合わせ、今回はシンプルに削り節をそえておひたしですが、オリーブ油で炒めて好みの味付けにした後パルミジャーノでトッピングという変化球も美味しいのでたまに作ります

・アスパラ、スナップ、トマト

アスパラ…やっと国産が南の方から出回るようになりました
スナップエンドウと共に茹でずに蒸して冷やして…甘旨ッ♪

これぞ当ブログのタイトル「やっぱり飲みたい♪夫婦の食卓」になっちゃった

休肝日にするなんて…無理無理

にほんブログ村