今宵の食卓～白菜のそぼろ餡煮、セロリと柿の胡桃和え、小松菜と炙り揚げの塩昆布和え

風が強く冷たくなってきました
今夜は冷えるとか

こちら昨夜11/27（水）の食卓

・ほっけ

・白菜のそぼろ餡煮

白菜としめじは日中の乾いた日差しに半日干して使いました
ひき肉は生姜とねぎと炒めてから出汁、みりん、酒、醤油を加えてひと煮立ちしたところで白菜としめじを投入
火が通ったところでとろみ付け
お好みで胡椒
寒くなるととろみのついたものを欲しますね

・小松菜と炙り揚げの塩昆布和え

油抜きして炙った揚げと茹でた小松菜、これに塩昆布、少量のぽん酢醤油、一味で和えたもの

・茄子とピーマンの焼き

グリルがホッケで占領されていたのでフライパンでノンオイルで焼き付けました
美味しい塩をパラっとかけただけ

・セロリと柿の胡桃和え

いつでしたか一人飲みでワインと一緒に摘んだミックスナッツ
そこに入っていた少量の胡桃を取っておくというセコい使い方。。。
絡みを良くするために少量のマヨも使って適当に作ったドレと合えました
柿が甘いのでいつもより酸味を強くして…正解

キッチンのゴミ箱の蓋だけが壊れてしまいました
ワンタッチで蓋が跳ね返りで開くようになっているのですが開かない…
殿に見てもらったら肝心のバネが折れているみたいとのこと
蓋だけって売っていませんよね…
もう何年も前に買ったものですから同じのはないでしょうね…
ゴミ選別があるので2つセットで買ってそれを並べて置いてある…その片方だけを買い替えるとなると、せっかく揃っていた目がナンだかな…
でも蓋のバネが壊れただでまた2つも買うというのも…と悩む私に

「平和な悩みだね…」

まぁ、そう言われても仕方ないか

…

今日も夕焼けがキレイでした

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