今宵の食卓～銀杏♪、糸昆布炒め煮、ブロッコリー山芋添え…他

いやぁ、歩きスマホ！何とかならないものでしょうかね…
今日、そこそこ混雑する大きな駅でとあるおばちゃん
キャスター付きのコロコロ

を後方に長～く引いて片手にはスマホ…
そのコロコロだけでも邪魔で「もっと短くして身体に添わせてよ！」と注意したくなるところに見た目にも慣れていないであろうスマホを操作しながらです
突然ど真ん中で立ち止まって操作しだしたものだから、後方を歩いていた私はコロコロに当たってつまずいたわよ。。。
その拍子でコロコロがおばちゃんを突くような形に…私が蹴ったとでも思ったのか「ちょっと、危ないじゃないッ！」ってもの凄い剣幕。。。
そのあまりの勢いに、こっちに避がなくてもとっさに謝っちゃったじゃない

…悔しい

いや～、久し振りに頭に血が上ったわ

こちら先週末日曜11/17の食卓

・鰤塩焼き

旬に入ってきましたね～鰤！
秋刀魚もそうですが旬の初め、最初はやはりシンプルに塩焼きで頂くのが一番美味しく感じます
脂があって美味しい鰤でした

・細切り昆布煮

頂き物の昆布、ご丁寧に始めから細くカットしてありました
出汁用というよりは料理用ですね
でも実は、冷凍庫に出汁を取った後の昆布も残ってまして…
殿、朝食常備菜には昆布物が続きますよ

・ほうれん草トマトしめじのお浸し

まぁ、言ってしまえば“残り物整理お浸し”といったところ…
しめじは乾煎り、しらす、削り節、麺つゆとポン酢とダブルで和えました

・ブロッコリー長芋添え

長芋は私が“とろろ”を苦手としているので歯応えの残る微塵切りor叩き
お好みで麺つゆなどでもOKですが、我が家はポン酢醤油をかけてドレ代わりにブロッコリーに絡めて頂きます
たまに塩昆布や海苔、削り節とお醤油などでもアレンジ自在
マヨやドレより絶対にヘルシー

・銀杏

銀杏を頂くのは休日に限ります…なぜなら殿が煎って割ってくれるから

封筒レンジ方法も簡単ですが、私の加減が下手ッピーでいつも破裂し過ぎで無駄にすることが多くて。。。
フライパンでコロコロに煎った後の熱々のうちは、薄皮もつるりと剥けやすいですよ
極少量の油で炒めて塩を絡めやすくしました
ちょいと残った薄皮はご愛嬌
ほろ苦くてむっちりもっちり…旨し
美味しいけど…持ち帰って開けたら臭う臭う。。。
凄く美味しいのに、どうしてあんなに臭いのかしら。。。

・肴３種

半端に残った物の寄せ集めでお肴3種
頂き物の紫蘇味噌焼き、中野屋さんの海老佃煮はこれが最後、料理で残ったこんにゃくで味噌田楽

明らかに作り過ぎ食べ過ぎですが、この日は二人共長く泳いでいたのでランチを食べ損ねまして…開始は4時
なので“八重の桜”の時には小腹が空いてきたという。。。食欲の秋

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