今宵の食卓～椎茸つくね焼き、イクラ醤油漬け、ピリ辛こんにゃく煮…他

雨が上がって涼しくなると思いきや…蒸ッし蒸しです

明日は夏日になりそうとか。。。うんざり

真夏にしかビールを飲まない我が家は「もうビールの季節は終わったわね…」と思ってストックを空にしたのですが、今日あたりまた飲みたい感じが今からしています
殿から帰る

が入ったら、返信には「

お願い

」と送ってコンビニに寄ってもらうことにしましょう

でも今宵、秋っぽい煮物を作っていますが枝豆も出しましょうかしらね

こちらは昨日10/1（火）の食卓です

・甘塩鮭

実家からの“海の幸便”ということで身内びいきをするわけではありませんが、でも鮭にはちょっと煩い母が送ってくれる鮭は本当～～に美味しいです！
鮭の味が濃いというか旨味強いというか…画からは「たかが鮭」に見えますが、でも違うンだな～全ッ然
沢山送ってくれましたからこれから頻度高く登場しますが、暫し美味しく味わって食べていきたいと思います

・椎茸つくね焼き

蓮根に挟むつもりで練って冷凍しておいた鶏のつくね
蓮根を食べてしまったので椎茸に替えました
同時進行で鮭を焼いていたのでグリルがふさがって…フライパンで焼きました
グリルの方が炙った香りがつくと思うので本当はそちらが良かったのですけどね

・ピリ辛こんにゃく煮

ストック用に真面目に美味しい出汁を取った日
出汁を取って残った“出しがら”を尚も使って味付けました
無味なこんにゃくだけの煮物ですから出汁命

・ホヤときゅうり三つ葉の酢の物

“海の幸便”に入っていた母作のホヤの塩辛
夏に作って冷凍しておいたそうな
もちろんそのまま肴として美味しいですが、キュウリと三つ葉の酢の物に添えてみました

・イクラ醤油漬け

こちらも“海の幸便”から母作の醤油漬け
季節ですね～
今年は温暖化の影響か？鮭が深刻なくらい不漁らしく鰤の方が豊漁なのだとか…
年末の新巻やイクラは高値かしら…と心配しています
少量のご飯を炊いておきましたが、イクラは別盛りが希望なので丼にはしませんでした

後はブロッコリーとトマトを簡単に自家製したわさび醤油ドレで

それにしても親の有り難さを食の美味しさで感じるという。。。長生きして下さい

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