今朝、家事の最中、一瞬「めまい！？」と思ったら地震でした
大きくゆらッときて、もわ～～んとした揺れが暫く続いたこちら地方の震度は４
久し振りと言うか忘れかけていた嫌な緊張感が走りました…
今、大地震が起こっても、実はろくな備えもしていないのですよね…
最低限ペットボトルの水だけ数本の用意、他の防災品らしきものの用意は、寝室にスリッパと私のブラジャーを用意してあるくらい…
ブラジャー！？と思うでしょう…でも震災を体験した人の経験談が印象に残っているのです
外に飛び出した時のスタイルがノーブラでパジャマ1枚…家の中に戻れないまま暫くその格好で時を待つことに
ふと冷静になった時、急にノーブラであることが恥ずかしくなってずーっと腕組みを解けなかった…と、そんな経験談でした
私も同じスタイルで寝ていることと衣類の収納場所が寝室とは別なので、この話がやけに印象強く残っているのですよね…
いやいや、そんなブラよりもっと優先して常備しておくべき物が沢山ありそうですけどね
微かにまだある羞恥心。。。ってことで
地震もそうですけど大雨に竜巻…ここ数年そのスケール、被害が想像を越えています
そのうち昔の映画「日本沈没」が現実に起こるかもしれない…そんなことも想ってしまいます
だからといって怖がっているだけで何もできない、していないのですけど。。。
こちら先週末9/1（日）の食卓
行き付けのお店のお魚屋さんで、たま～～～に生のホッケに出合えます
今回も運良く？出合えたので早速 買い求め、捌いて下処理をしておきました
二枚におろして、骨の方は強めの塩で締めて塩焼きに、もう半身も薄めの塩で締めておきました
１日置くと身が程よく締まってこんな感じです
薄塩で締めた半身の方は、久し振りのフライです
関東では魚のフライといえば鯵の印象ですが、北海道では鯵よりホッケではないかしら…？それくらい生のホッケが日常的に売られています
・生ホッケのフライ
シンプルに塩胡椒をしただけのフライ
黒い斑点が見えていますが粗挽きコショウを使ったのでね
フライにしたホッケは身自体の味が濃くなるような…そんな味わいです
お醤油やレモンを絞ってもよいですけど、塩で締めてあるので下手に味を加えずこのままかぶりついて頂く方が美味しいです
「久し振りに食べたな～、やっぱり旨いわ～」
・枝豆と芋餅のチーズニョッキ
生ホッケも懐かしい北海道の味ですが、芋餅も懐かしい味…
殿のリクエストでおやつ代わりに男爵を潰し小麦粉を加えて芋餅団子を作っている途中、今宵のパスタをニョッキに替えようと思いつきました
殿、芋餅団子は次回ということで…
エメンタール、ブルーなど、家にあった数種のチーズをミックス
豆乳で伸ばしてジェノベーゼは控えめに、最後に茹でた茶豆を加えて和えただけ
美味しい。。。芋餅団子の方が良かったとは言わせない美味しさでした
・揚げ茄子とインゲンのバルサミコ
どうせ揚げ油を使うので、ついでに茄子を揚げました
インゲンはボイルしておいたので揚げずに茄子を合わせて、バルサミコ、ハチミツ、だし醤油と和えて味を馴染ませておきました
・サラダ
レタス、ブロッコリー、アボカド、赤肉のグレフル
オリーブ油、美味しい塩、グレフル果汁、レモンで
ワインは頂き物のスパークリングのハーフと白も開けました
凄～く美味しく頂きましたが、こういう食事は二日と続けられない。。。
普段の食生活がこっち寄りじゃないので、たまに“アクセント食”で頂く頻度が丁度良い…そんなお年頃夫婦です
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大きくゆらッときて、もわ～～んとした揺れが暫く続いたこちら地方の震度は４
久し振りと言うか忘れかけていた嫌な緊張感が走りました…
今、大地震が起こっても、実はろくな備えもしていないのですよね…
最低限ペットボトルの水だけ数本の用意、他の防災品らしきものの用意は、寝室にスリッパと私のブラジャーを用意してあるくらい…
ブラジャー！？と思うでしょう…でも震災を体験した人の経験談が印象に残っているのです
外に飛び出した時のスタイルがノーブラでパジャマ1枚…家の中に戻れないまま暫くその格好で時を待つことに
ふと冷静になった時、急にノーブラであることが恥ずかしくなってずーっと腕組みを解けなかった…と、そんな経験談でした
私も同じスタイルで寝ていることと衣類の収納場所が寝室とは別なので、この話がやけに印象強く残っているのですよね…
いやいや、そんなブラよりもっと優先して常備しておくべき物が沢山ありそうですけどね
微かにまだある羞恥心。。。ってことで
地震もそうですけど大雨に竜巻…ここ数年そのスケール、被害が想像を越えています
そのうち昔の映画「日本沈没」が現実に起こるかもしれない…そんなことも想ってしまいます
だからといって怖がっているだけで何もできない、していないのですけど。。。
こちら先週末9/1（日）の食卓
行き付けのお店のお魚屋さんで、たま～～～に生のホッケに出合えます
今回も運良く？出合えたので早速 買い求め、捌いて下処理をしておきました
二枚におろして、骨の方は強めの塩で締めて塩焼きに、もう半身も薄めの塩で締めておきました
１日置くと身が程よく締まってこんな感じです
薄塩で締めた半身の方は、久し振りのフライです
関東では魚のフライといえば鯵の印象ですが、北海道では鯵よりホッケではないかしら…？それくらい生のホッケが日常的に売られています
・生ホッケのフライ
シンプルに塩胡椒をしただけのフライ
黒い斑点が見えていますが粗挽きコショウを使ったのでね
フライにしたホッケは身自体の味が濃くなるような…そんな味わいです
お醤油やレモンを絞ってもよいですけど、塩で締めてあるので下手に味を加えずこのままかぶりついて頂く方が美味しいです
「久し振りに食べたな～、やっぱり旨いわ～」・枝豆と芋餅のチーズニョッキ
生ホッケも懐かしい北海道の味ですが、芋餅も懐かしい味…
殿のリクエストでおやつ代わりに男爵を潰し小麦粉を加えて芋餅団子を作っている途中、今宵のパスタをニョッキに替えようと思いつきました
殿、芋餅団子は次回ということで…
エメンタール、ブルーなど、家にあった数種のチーズをミックス
豆乳で伸ばしてジェノベーゼは控えめに、最後に茹でた茶豆を加えて和えただけ
美味しい。。。芋餅団子の方が良かったとは言わせない美味しさでした
・揚げ茄子とインゲンのバルサミコ
どうせ揚げ油を使うので、ついでに茄子を揚げました
インゲンはボイルしておいたので揚げずに茄子を合わせて、バルサミコ、ハチミツ、だし醤油と和えて味を馴染ませておきました
・サラダ
レタス、ブロッコリー、アボカド、赤肉のグレフル
オリーブ油、美味しい塩、グレフル果汁、レモンで
ワインは頂き物のスパークリングのハーフと白も開けました
凄～く美味しく頂きましたが、こういう食事は二日と続けられない。。。
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