今宵の食卓～青大豆とじゃこの酢の物、チャンプル風ゴーヤの炒め物

8/10(日)の食卓

この翌日から泊まりが続くので冷蔵庫整理でした

・生鮭塩麴漬け焼き

東北のどこでしたか？生鮭
塩麴に漬けて焼きました

・チャンプル風ゴーヤの炒め

椎茸、えのき、木綿、ネギ、ゴーヤ…冷蔵庫に残った野菜を片っ端から使いました
肉なしなのでオイスターソースで気持ちコク出し

・青大豆とじゃこの酢の物

この時期、枝豆代わりに青大豆を戻して出汁に浸した“浸し豆”を常備していますが、その残りを使いきり
じゃこと合わせて酢を加えて酢の物にしました
コレは不思議と“しらす”ではなく干した“じゃこ”が合うな…と

後は生野菜、エシャロット＋味噌、殿だけ市販のお稲荷さん

簡単ですが連休2日目の「今宵の食卓」でした

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