今宵の食卓～きゅうり牛蒡たっぷりバンバンジー、茄子とささげの田舎煮…他

暑ッうぅぅぅ

きたねきたね～、危険を感じるような酷い暑さ

この先たっぷり3ヵ月…長い長～い夏になりそうです。。。憂鬱

昨日の終日と今日の半日、たまの代行の依頼があって仕事でした
真夏のストッキング、暑苦しいったらありません…嫌ですねぇ

こちら先週7/5（金）の食卓

７時半を過ぎても食べるのか食べないのかの連絡が入らないまま、どうしたものか…この時間になると色々と悩みます
下拵えの途中で食べないと連絡が入っても~~怒らない~~ガッカリしないようなものにしないと…

・きゅうり牛蒡たっぷりバンバンジー

蒸し？茹で鶏は残っても保存できますからね
水、塩麴、お酒のみでホンの数分茹でた後そのまま放置で軟らかく仕上がります
練り胡麻、味噌、酒、酢、醤油、砂糖、ネギ、生姜…などで胡麻だれを作って、野菜はスライサーカットしたきゅうりと牛蒡にかけて頂きました
牛蒡がとってもイイお仕事してくれるのよ

・茄子とささげの田舎煮

茄子も「ささげ」も前の週に産直所で買ったものですが、産直所の野菜は当日朝採れなのでとにかく日の持ちが長いので助かります
「いんげん」ではありますが、モロッコいんげんとも、こちらで売れられている丸細長いいんげんとも違います
袋に「ささげ」とあったのが北海道の呼び名と同じで懐かしくて買いました
少し濃い目の味付けにして田舎風…名と共に、こういう一品が懐かしく感じます

・小松菜と若芽の春雨和え

残っていた茗荷も加えて辛子酢醤油のような感じと和えました

・さつま揚げ棒（市販）

ジム友さんから静岡だったかしら？お土産です
練り物は苦手ですが、炙って千切り生姜を盛りっとすると美味しく頂けました

九州に帰省した友達からのお土産、芋焼酎「むかしむかし」
こちらと共に食事にありつけたのは10時を過ぎていました
不健康極まりない時間帯ですが致し方なし。。。

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