昨日、下書き保存のままでした…
そのまま載せますね
すッごいですね～今日のジメジメ
どうだ！これが梅雨だぞー
ッちゅー不快指数は
でも今日を最後に梅雨明けしそうな感じ…？そんなことを自信なさそうに曖昧に言っていた予報士さんがいましたけど、どうでしょうね
家で食べない日、食べることができない日が続いたので冷蔵庫の整理をしないと…
ある食材で作ることを条件に、昨日7/4（木）の食卓
・飛び魚の塩焼き
仏事が入ったので塩をして冷凍しておいた飛び魚
お刺し身も美味しいですけど塩焼きの方が好き
飛び魚の身…淡白なイメージですが、特に焼くと身の味わいが感じられるから好き
その塩焼きに添えたのはこちら…
・炙りオクラの浸し
オクラは塩揉みして産毛を取りガクを削ぎ切りして十字に切れ目、これで下処理は終了
これをグリルやトースターで炙るかフライパンで炙り焼き、熱々のうちにおろし生姜を加えた出汁醤油や麺つゆに浸しておくだけ
茹でて浸してもいいですけど、茹でるより炙った方が断然 美味しく感じます…と思います
・お麩とニラの味噌スープ煮
イメージは、薄いお味噌汁の中でお麩とニラをサッと煮て卵でとじた…そんな感じ
卵とじといっても使った卵は1個だけなのでゴミのように写っていますけどね
二人共コレステロール値は正常ですが、数値の高い鶏卵は何となく気にして取るようにしています
朝食で卵料理を作ったら夜は使わない…とか
逆に夜、海老や魚卵など数値の高い食材を使ったら朝は使わない…とか
実は卵好きな殿、今の数値を保ち続けてもらうには、こんな形で気付かれないようこっそり管理してます…一応
・おかひじきとトマトの和え
週末に産直所で買ったおかひじき
シャキッ？…というより「シャクッ」かな？そんな歯応えも美味しさのうちですよね
サッと茹でてトマトもざく切り、簡単に出汁醤油orめんつゆを使って浸し和えたもの
トマトが入るのでサッパリ美味しいですよ
後は、お葬式から疲れて帰った夜、お酒のアテなどスーパーの出来合い物で済ませたのですが、その時に買って残った「はんぺんチーズ」
今宵の焼酎は、九州土産で頂いた芋焼酎「むかしむかし古酒」（丸西酒造／鹿児島県）
ここ暫く麦が続いていたので久し振りにガツンとした感じがしましたが、週末もっとじっくりと味わい直してみたいと思います
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すッごいですね～今日のジメジメ
どうだ！これが梅雨だぞー
ッちゅー不快指数はでも今日を最後に梅雨明けしそうな感じ…？そんなことを自信なさそうに曖昧に言っていた予報士さんがいましたけど、どうでしょうね
家で食べない日、食べることができない日が続いたので冷蔵庫の整理をしないと…
ある食材で作ることを条件に、昨日7/4（木）の食卓
・飛び魚の塩焼き
仏事が入ったので塩をして冷凍しておいた飛び魚
お刺し身も美味しいですけど塩焼きの方が好き
飛び魚の身…淡白なイメージですが、特に焼くと身の味わいが感じられるから好き
その塩焼きに添えたのはこちら…
・炙りオクラの浸し
オクラは塩揉みして産毛を取りガクを削ぎ切りして十字に切れ目、これで下処理は終了
これをグリルやトースターで炙るかフライパンで炙り焼き、熱々のうちにおろし生姜を加えた出汁醤油や麺つゆに浸しておくだけ
茹でて浸してもいいですけど、茹でるより炙った方が断然 美味しく感じます…と思います
・お麩とニラの味噌スープ煮
イメージは、薄いお味噌汁の中でお麩とニラをサッと煮て卵でとじた…そんな感じ
卵とじといっても使った卵は1個だけなのでゴミのように写っていますけどね
二人共コレステロール値は正常ですが、数値の高い鶏卵は何となく気にして取るようにしています
朝食で卵料理を作ったら夜は使わない…とか
逆に夜、海老や魚卵など数値の高い食材を使ったら朝は使わない…とか
実は卵好きな殿、今の数値を保ち続けてもらうには、こんな形で気付かれないようこっそり管理してます…一応
・おかひじきとトマトの和え
週末に産直所で買ったおかひじき
シャキッ？…というより「シャクッ」かな？そんな歯応えも美味しさのうちですよね
サッと茹でてトマトもざく切り、簡単に出汁醤油orめんつゆを使って浸し和えたもの
トマトが入るのでサッパリ美味しいですよ
後は、お葬式から疲れて帰った夜、お酒のアテなどスーパーの出来合い物で済ませたのですが、その時に買って残った「はんぺんチーズ」
今宵の焼酎は、九州土産で頂いた芋焼酎「むかしむかし古酒」（丸西酒造／鹿児島県）
ここ暫く麦が続いていたので久し振りにガツンとした感じがしましたが、週末もっとじっくりと味わい直してみたいと思います
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