今宵の食卓～ピーマンの桜えびと塩昆布炒め、スナップエンドウの塩麴漬け…他

今週、殿が帰宅すると開口一番が「ただいま」ではなく「暑ッつ。。。」です
私は、真夏じゃあるまいしまだ扇風機と自然風でいいでしょう…と思っていても、蒸し暑いなか帰宅して部屋が涼しくないのは、やはり可愛そう…
なので到着時間の少し前から渋々スイッチONしてます

6/18（火）の食卓

・鰹の薬味盛り

「ん…？芝生か

」

。。。。言われると思った

芝

をめくれば中には鰹のお刺し身が出てきます

アーリーレッド、生姜、茗荷、大葉、かいわれ菜…どーんとのっけ盛りです

・茄子の田楽風

群馬の友達から蒟蒻と一緒に届いた田楽味噌
余計な物が添加されていない美味しいお味噌ですが、残念なのはちょっと甘いのよね…
面倒なので今回は味の調整をしないでそのまま使いました
甘味を誤魔化す？ために一味を振り、薬味の残りで大葉、炒り胡麻も乗せて頂きました

・ピーマンの桜えびと塩昆布炒め

ピーマン、人参、エリンギを塩昆布と、干し桜海老で炒めただけ
塩昆布だけのものはちょくちょく作りますが、ここに桜海老を追加したことで旨味と香ばしさが倍増しました
これからは桜海老も必ず使おー！…っと

・スナップエンドウの塩麴漬け

完成した塩麴が市販されるようになってから、自宅で麹から作っているお宅も少なくなってきたのでしょうか…
そもそも塩麴も飽きられたのかしら
私は常備こそしていませんが、ぼちぼちと地味～に作ってますよ

最近は気温が高くなってきたので完成までが早いです
サラダというかお漬物代わりにスナップエンドウを茹でて漬けておきました
半日くらいで漬かります

後は朝食に用意して出し忘れたというか食べなかった納豆

缶ビール350mlを二人で１本クイッと分け…続いて今宵は芋「潤の醇」を濃い目の水割りで1合ずつ、殿はちょいおかわりするかしないか…
歳でしょうか…酒量も落ちましたね

。。。。な～んてね
飲む時は飲みます

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