今宵の食卓～青アスパラの天ぷら、白茹でアスパラのわさびマヨ添え、根菜さっぱり煮…他

昨日、実家から届いたアスパラの記事を

した後、続けていつもの「今宵の食卓」を書き始めたところ突然、写真の取り込みができなくなってしまいました
ここ

以外では取り込めたので、問題があったとするならこちらサイドに原因があったのか…
まぁ、とかくトラブルとは突然やってくるものですけど、その直前まで取り込めていたので、ちょっと

と…
いけない、いけない…些細なことでいちいち苛ついていては、只でさえ微妙なお年頃です…

気をつけよーっと

昨夜の食卓…殿が急な会食に流れて行きそうでしたが、何とか来週に延ばせたそうで…

せっかくですもの、少しでも鮮度ある美味しいうちに味わいたいじゃありませんか…

・アスパラ天ぷら

アスパラはどう料理しても美味しいですけど、太く甘く存在感ある北海道産のアスパラを使った天ぷらは格別…と思います
でも同じ道産でも細めを使うとここまで美味しく感じないから不思議…
シンプルに美味しい塩だけで…アスパラ本来の甘味がもっと引き立ちます

・茹でホワイトアスパラ

いつも何添えず味も加えず出して殿のリクエストに合わせます
写っていませんが昨日は「わさびマヨ」を添えて頂きました

・根野菜と干し椎茸のさっぱり煮

冷蔵庫に救済を待つ根野菜が…消化の煮物です
大根、人参、牛蒡、干し椎茸、豚こま
かつお出汁、椎茸の戻し汁、牛蒡があるだけで美味しい出汁が出るので助かります
見た目に薄そうで味気ない感じに見えますが、初夏なのであっさり目にしてあります
でもお野菜の旨味とそれぞれの出汁がしっかりと取れていれば、見た目以上に味は浸み込んでいますし美味しいのですよ

・小松菜とえのきのナムル

ごま油、オイスターシース、後はちょこちょこと甘味、酸味を加えて適当ナムル風

・紅鮭

別に載せなくてもいいのですけどね…
アスパラが届く前に解凍してしまったので焼くだけ焼いて出しました
二人共、半身を残して今朝の朝食のおかずとなりました

「いや～北海道のアスパラは美味しいなぁ～、全然違う！」
ん…確かにそう思いますけど郷里ヒイキもありますからね

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