今宵の食卓～筍と豚バラの炒め煮、茄子の練り胡麻炒め和え…他

連休前の食卓の写真が溜まっているので

しておかないと…

土日が泊まりだったので冷蔵庫整理メニューが続いていたような…

4/25（木）の食卓

・鯵開き

あえて載せるまでもない…鯵の開き
でもこの時期、鯵、鰯が美味しいですよね

・太焼きビーフン

どこか外国に行ったお土産でで頂いたビーフンの乾麺
日本でよく見かけるものより太麺で、炒め時間が今ひとつ微妙～な感じで合っていなかったと思うのよね…
具材は海老、ニラ、そして木耳は生がお安く出ていたので使いました
木耳はサッとボイルして冷凍もできるそうで…残りは保存中

・筍と豚バラの炒め煮

アク抜き保存中の筍を使って、豚バラはサッと湯がいて油抜きしてから使いました
軽く極少量のごま油で生姜と一緒に炒め合わせてから、煮汁がなくなるまでサッと煮て完成

・茄子の練り胡麻炒め和え

お香典返しで頂いた調味料セット？の中に練り胡麻ペーストが入っていて…他にも少量パックでお味噌や粉末出汁や色々と…
最近のお返し多種多様になってきましたね
それらを消化中です
胡麻ペーストに擦り胡麻も少し使って和え衣を作っておき、蒸し炒めした茄子に絡ませました

・ほうれん草、トマト、しらすの和え物

出汁醤油、オリーブ油を少々で和えただけ

まぁ、いつもと変わりない食卓です