過日テレビ新聞でも大きなニュースになってしまいましたが「神田 やぶそば」さんの火災。。。
蕎麦好きの私も大変驚きました
こちらのお店は、昨年10月に両親が遊びに来た際、蕎麦好きの父の希望もあって皆で頂いた記憶も新しく、なのでニュースを知った衝撃も大きくて…
お蕎麦も好みが分かれるところで、生意気な言い方をさせて頂くと、正直こちらのお蕎麦は確かに美味しいことには間違いないのですが、私の好みではありません…
ですが、こちらの歴史ある店舗の雰囲気は好きでした
歴史感じる空間でお蕎麦を頂けることが私は好きでした
蕎麦の“かえし”を全て失ってしまったようなことも報じていましたが、私にはそれより歴史的建造物を失ったことの方が哀しいというか寂しいのです。。。
お蕎麦好きな方は間違いなくご存知でしょう
高橋 邦弘さんが本家本元であります｢翁｣
高橋さんの下で修行し方は1000人以上とも…その中から暖簾分けされた方が「翁」を背負って全国に流れてお店を出しています
私も北海道は札幌と伊達、長野は安曇野、都内では品川でその流れのお蕎麦を味わったことがありますが、どのどちらで頂いてもそれぞれに個性の違いはあっても、基本「翁」の暖簾を美味しさを守っていると感じるお蕎麦が頂けました
埼玉に転居してからも近くで美味しいお蕎麦屋さんを見つけては通っているのですが「翁」の流れのお店がないのでと思い込んでいたので、すっかりその暖簾を忘れていたというか…
ですが先日、偶然にもこちらのお店を見つけてしまいました
しかも我が住む同じ県、埼玉は所沢で…
『狭山 翁』⇒☆
車
で行ったので3台の駐車場が空くのをちーっと待ち…
中に入って入れ替えのテーブルを片付けている間、おかみさんの「直ぐにご案内しますね…」との一言に添えられた優しい笑顔がとっても感じよくて印象的でした
期待高まる美味しいお蕎麦屋さんでは飲むでしょう…
ってことでドライバー
はノンアルコールビール、私は日本酒…殿の名の一字「貴」で
お酒の“アテ”は全く気にせず頼んだら、ビールには塩豆、日本酒には焼き味噌、わらびのお浸しが付いていました
蕎麦味噌も一年振りの春の香りもと～っても美味しくて、まずここでヤラレれましたわ…
翁では基本、天ぷらは提供しないお店が多いのですが、メニューにあったので頼んでみました
あッ、間違ってもお蕎麦と一緒に頂くのではなく“肴”として…
サクサク感を楽しみたいのでお塩で頂きましたが、衣のボリュームも適度で軽く美味しいです
お蕎麦屋さんは天つゆも美味しいのでそのまま飲んでみましたが…旨い！
これは蕎麦つゆの期待が高まります
私一人がほろ酔いになった頃で、肝心のお蕎麦です
喉越しが良い「ざるそば」と、香り感じる限定数枚の「田舎そば」がまだありますよいうことでそれぞれ頼みました
写真は私の「ざるそば」だけ…
この蕎麦ちょこセットとざるは、どこの「翁」で頂いても同じですね
新蕎麦の季節じゃないのに蕎麦の実の香りが感じられるところは素晴らしいです！
つゆをちょいと飲んで「あ～、翁ってこんな感じだったわね…」と、数も頂いていないのに、それぞれのお店で美味しかった記憶が蘇った感じがしました
次回はこちらのお蕎麦を是非とも「かけ」で頂きたい…
蕎麦つゆの美味しさを感じるのは「かけ」が一番判ると思っているので
そして他にも惹かれるおつまみとデザートも頂いてみたいので、間違いなく再訪させて頂きます！
さて、その際ドライバーはどうしましょう…
可哀そうなのでは捨てて来ましょうね
蕎麦好きの私も大変驚きました
こちらのお店は、昨年10月に両親が遊びに来た際、蕎麦好きの父の希望もあって皆で頂いた記憶も新しく、なのでニュースを知った衝撃も大きくて…
お蕎麦も好みが分かれるところで、生意気な言い方をさせて頂くと、正直こちらのお蕎麦は確かに美味しいことには間違いないのですが、私の好みではありません…
ですが、こちらの歴史ある店舗の雰囲気は好きでした
歴史感じる空間でお蕎麦を頂けることが私は好きでした
蕎麦の“かえし”を全て失ってしまったようなことも報じていましたが、私にはそれより歴史的建造物を失ったことの方が哀しいというか寂しいのです。。。
お蕎麦好きな方は間違いなくご存知でしょう
高橋 邦弘さんが本家本元であります｢翁｣
高橋さんの下で修行し方は1000人以上とも…その中から暖簾分けされた方が「翁」を背負って全国に流れてお店を出しています
私も北海道は札幌と伊達、長野は安曇野、都内では品川でその流れのお蕎麦を味わったことがありますが、どのどちらで頂いてもそれぞれに個性の違いはあっても、基本「翁」の暖簾を美味しさを守っていると感じるお蕎麦が頂けました
埼玉に転居してからも近くで美味しいお蕎麦屋さんを見つけては通っているのですが「翁」の流れのお店がない
ですが先日、偶然にもこちらのお店を見つけてしまいました
しかも我が住む同じ県、埼玉は所沢で…
『狭山 翁』⇒☆
車
で行ったので3台の駐車場が空くのをちーっと待ち…中に入って入れ替えのテーブルを片付けている間、おかみさんの「直ぐにご案内しますね…」との一言に添えられた優しい笑顔がとっても感じよくて印象的でした
期待高まる美味しいお蕎麦屋さんでは飲むでしょう…
ってことでドライバー
はノンアルコールビール、私は日本酒…殿の名の一字「貴」で
お酒の“アテ”は全く気にせず頼んだら、ビールには塩豆、日本酒には焼き味噌、わらびのお浸しが付いていました
蕎麦味噌も一年振りの春の香りもと～っても美味しくて、まずここでヤラレれましたわ…
翁では基本、天ぷらは提供しないお店が多いのですが、メニューにあったので頼んでみました
あッ、間違ってもお蕎麦と一緒に頂くのではなく“肴”として…
サクサク感を楽しみたいのでお塩で頂きましたが、衣のボリュームも適度で軽く美味しいです
お蕎麦屋さんは天つゆも美味しいのでそのまま飲んでみましたが…旨い！
これは蕎麦つゆの期待が高まります
私一人がほろ酔いになった頃で、肝心のお蕎麦です
喉越しが良い「ざるそば」と、香り感じる限定数枚の「田舎そば」がまだありますよいうことでそれぞれ頼みました
写真は私の「ざるそば」だけ…
この蕎麦ちょこセットとざるは、どこの「翁」で頂いても同じですね
新蕎麦の季節じゃないのに蕎麦の実の香りが感じられるところは素晴らしいです！
つゆをちょいと飲んで「あ～、翁ってこんな感じだったわね…」と、数も頂いていないのに、それぞれのお店で美味しかった記憶が蘇った感じがしました
次回はこちらのお蕎麦を是非とも「かけ」で頂きたい…
蕎麦つゆの美味しさを感じるのは「かけ」が一番判ると思っているので
そして他にも惹かれるおつまみとデザートも頂いてみたいので、間違いなく再訪させて頂きます！
さて、その際ドライバーはどうしましょう…
可哀そうなので
は捨てて来ましょうね