日が差すと部屋がぽかぽか…を通り越して暑い
今日も各部屋の窓を開けて外気を通し入れています
少し寒かった昨日
「そろそろトイレ
の便座と温水 点けない？」というので最低温度で
しておいたのですが、今朝になって「ぬるくてシャキッとしないから切っておいた」…と
そうか…殿はお尻のシャキーン
で気合が入るのか…
先週末の日曜
朝食の後、軽く運動のつもりで河川敷まで行ったのですけど、この日はようやく吹いたらしい“木枯らし一号”が思いのほか冷たくて寒くて…
風邪を引いてもいけないのでそそくさと切り上げて家に戻りました
…で、空いてしまった時間を利用して映画に行って来ました
その映画については、また別記で
しますね
思い立ってから観に行った時間帯だったので、終わると外は真っ暗…まだ５時半くらいだったのに
これから日が短くなってくると、時間より外の暗さで気が急かされますね
…ということで慌しく用意した日曜の食卓です
写真は殿にお願いしましたから全景がありませんが…まぁ、あったからどうよ…の、我が家の食卓写真ですけどね
・昆布茶酢〆サーモン
朝から〆ておいた柵のサーモン
昆布茶、お酢で〆ましたが、これが簡単なわりに美味しく締まります
本当は前夜から〆た方が好みの酢加減になるのですけどね
歳のせいか年々、本来は美味しいのでしょう脂ののったお刺身が重く感じてきましてね
サーモンも脂が多いですからね…こうして酢で〆て調整したりが美味しいと感じるようになりました
・砂肝のザンギ風
酒、醤油、生姜、にんにく、胡椒…粉も一緒にして下味を付けた砂肝を揚げ焼きに
いつも青菜を欠かさないようにしているのですが、今宵のおさしみに添えたかいわれと、この砂肝にそえたベビーリーフが、それに代わりました
・蓮根の七味焼き
我が家の好みの南蛮は“七味”ではなく“一味”なので常備はしていないのですが、京都のお土産で頂いたので、消化というか…無くなるまで“七味”を使っています
厚めに切った蓮根を胡麻油で焼いて軽く塩、そして“七味”を振り掛けました
辛さより香り風味が付くので、好みですが美味しいのでしょうね
・三升漬のせ奴
そろそろ全国区でしょうからご存知の方も多いのでは…？三升漬（さんじょうづけ）
青唐辛子・麹・醤油を各一升ずつの割合で漬け込んだ北海道・東北地方の保存食です
実母は、何故か梅干こそ自作しませんが、この三升漬は毎年作っています
毎年作っているので梅干や梅酒のように“〇年モノ”が揃っていますが、聞けばその殆どを食べてしまったそうな
は「切って合わせて漬けるだけだから自分で作りなさい…」とケチなことを言って我が家に送ってもくれないのですけど
、「お母さんの漬けたのが美味しいから食べたいな～」と、私の知らぬところで電話してオネダリしていたそうで…はい、届きましたよ３年もの
３年熟成させると味わいが深いわぁ・・・
「もう少量残っているだけで送った分が最後よ」…と言っていましたが、1～2年もの、今年漬けたものは、まだあるって
それにしても…婿殿の頼みとなれば何でも簡単にOKする母も母ですが、オネダリ上手過ぎませんかね…
殿
後は買って来た中太巻き４切れでした
太巻きこそ２人分では、味はともかく買った方が簡単安価ですね
そして今宵の焼酎はこちら
岩川醸造さん『土魔（どま）』無濾過 黒麹仕込み
ん…どうでしょう
可もなく不可もなく…といったところ
いえ、美味しくないということではなくて…ん…
この日はお湯割りにしたのですけど、これはロックか水割りの方が私には美味適温かな
焼酎でも日本酒でも、そろそろお湯割りにして美味しいものを選びたくなります
今日も各部屋の窓を開けて外気を通し入れています
少し寒かった昨日
「そろそろトイレの便座と温水 点けない？」というので最低温度でしておいたのですが、今朝になって「ぬるくてシャキッとしないから切っておいた」…とそうか…殿はお尻のシャキーン
で気合が入るのか…先週末の日曜
朝食の後、軽く運動のつもりで河川敷まで行ったのですけど、この日はようやく吹いたらしい“木枯らし一号”が思いのほか冷たくて寒くて…
風邪を引いてもいけないのでそそくさと切り上げて家に戻りました
…で、空いてしまった時間を利用して映画に行って来ました
その映画については、また別記で
しますね思い立ってから観に行った時間帯だったので、終わると外は真っ暗…まだ５時半くらいだったのに
これから日が短くなってくると、時間より外の暗さで気が急かされますね
…ということで慌しく用意した日曜の食卓です
写真は殿にお願いしましたから全景がありませんが…まぁ、あったからどうよ…の、我が家の食卓写真ですけどね
・昆布茶酢〆サーモン
朝から〆ておいた柵のサーモン
昆布茶、お酢で〆ましたが、これが簡単なわりに美味しく締まります
本当は前夜から〆た方が好みの酢加減になるのですけどね
歳のせいか年々、本来は美味しいのでしょう脂ののったお刺身が重く感じてきましてね
サーモンも脂が多いですからね…こうして酢で〆て調整したりが美味しいと感じるようになりました
・砂肝のザンギ風
酒、醤油、生姜、にんにく、胡椒…粉も一緒にして下味を付けた砂肝を揚げ焼きに
いつも青菜を欠かさないようにしているのですが、今宵のおさしみに添えたかいわれと、この砂肝にそえたベビーリーフが、それに代わりました
・蓮根の七味焼き
我が家の好みの南蛮は“七味”ではなく“一味”なので常備はしていないのですが、京都のお土産で頂いたので、消化というか…無くなるまで“七味”を使っています
厚めに切った蓮根を胡麻油で焼いて軽く塩、そして“七味”を振り掛けました
辛さより香り風味が付くので、好みですが美味しいのでしょうね
・三升漬のせ奴
そろそろ全国区でしょうからご存知の方も多いのでは…？三升漬（さんじょうづけ）
青唐辛子・麹・醤油を各一升ずつの割合で漬け込んだ北海道・東北地方の保存食です
実母は、何故か梅干こそ自作しませんが、この三升漬は毎年作っています
毎年作っているので梅干や梅酒のように“〇年モノ”が揃っていますが、聞けばその殆どを食べてしまったそうな
は「切って合わせて漬けるだけだから自分で作りなさい…」とケチなことを言って我が家に送ってもくれないのですけど、「お母さんの漬けたのが美味しいから食べたいな～」と、私の知らぬところで電話してオネダリしていたそうで…はい、届きましたよ３年もの３年熟成させると味わいが深いわぁ・・・
「もう少量残っているだけで送った分が最後よ」…と言っていましたが、1～2年もの、今年漬けたものは、まだあるってそれにしても…婿殿
の頼みとなれば何でも簡単にOKする母も母ですが、オネダリ上手過ぎませんかね…殿後は買って来た中太巻き４切れでした
太巻きこそ２人分では、味はともかく買った方が簡単安価ですね
そして今宵の焼酎はこちら
岩川醸造さん『土魔（どま）』無濾過 黒麹仕込み
ん…どうでしょう
可もなく不可もなく…といったところ
いえ、美味しくないということではなくて…ん…
この日はお湯割りにしたのですけど、これはロックか水割りの方が私には美味適温かな
焼酎でも日本酒でも、そろそろお湯割りにして美味しいものを選びたくなります