テレビの影響も大きいけど雑誌の影響も…ね
去年か一昨年か前に雑誌「dancyu」で、確か“お値打ちワイン”だったか…？そんな特集を載せていました
その時、やけに印象に残っていたのは大賞を受賞したからではなく、エチケットの方
ちょっとお洒落な感じで、ワインの名を憶えていなくてもパッと見れば思い出しそうな…
『Atura Blanc 2009 アトゥラ・ブラン』
新規開拓した酒屋さんで1.200円ちょいでしたから“お値打ちワイン”であることは確か
ワインは値段じゃないというけれど…こちらはどうでしょうね…
私には少し軽いような…凄く美味しいでもなく、だから不味いというわけでもなく…無難で印象に残らないワイン
確かに気軽にガブ飲みできるお手軽イン…ということころで落ち着きました
そのワインと共に頂いた、こちらは連休前の金曜の食卓です
・グラテシモさの３種チーズのカルボナーラに飛び魚添えて
こちらのパスタについては別記しました⇒☆
そりゃぁね、パスタ料理が得意な方は自分で作った方が美味しいでしょうけど…私は苦手です
普段、作り慣れないこともあって、作って美味しいうちに口に運ぶまでが慌しくて嫌…
だったら、たった数分 茹でて和えるだけでこの出来だったらこっちが楽でイイわ
それに、これだったら
にも作れます
カルボナーラのベーコンに…！？と思われるでしょうか…
でも淡白な飛び魚にイタリアンの香草塩をしてソテー、これを添えて胡椒をガリガリと挽いたら、チーズ香るソースと合って美味しく頂きましたよ
・牛とクレソン茎とじめじの炒め物
後で紹介するサラダにクレソンの葉を使ったその残りと、牛は小間、しめじ
シンプルに塩、胡椒、最後に炒り胡麻、にんにくの香りを付けたオリーブ油で炒めました
クレソンの苦味がアクセントで旨しの一品でした
・マッシュルームのマスタードマリネ
フレッシュの白マッシュルームが安価で飛びつきました
瞬間ボイルした後、オリーブ油、粒マスタード、レモン、にんにく、出汁醤油、塩、胡椒…だったかな？こちらでマリネしてパセリをドバッと…暫し冷蔵庫でお休み頂いて…旨し
・クレソンと砂肝とアボカドのサラダ
砂肝はコンソメでサッとボイル
クレソンの葉にかいわれも追加しています
アボカド、トマト…これらを、シンプルに塩、レモン、オリーブ油でトス
パルミジャーノをかけて…旨し
実は連休前の冷蔵庫整も兼ねての食卓でしたが、手軽に美味しくまとまりました
去年か一昨年か前に雑誌「dancyu」で、確か“お値打ちワイン”だったか…？そんな特集を載せていました
その時、やけに印象に残っていたのは大賞を受賞したからではなく、エチケットの方
ちょっとお洒落な感じで、ワインの名を憶えていなくてもパッと見れば思い出しそうな…
『Atura Blanc 2009 アトゥラ・ブラン』
新規開拓した酒屋さんで1.200円ちょいでしたから“お値打ちワイン”であることは確か
ワインは値段じゃないというけれど…こちらはどうでしょうね…
私には少し軽いような…凄く美味しいでもなく、だから不味いというわけでもなく…無難で印象に残らないワイン
確かに気軽にガブ飲みできるお手軽イン…ということころで落ち着きました
そのワインと共に頂いた、こちらは連休前の金曜の食卓です
・グラテシモさの３種チーズのカルボナーラに飛び魚添えて
こちらのパスタについては別記しました⇒☆
そりゃぁね、パスタ料理が得意な方は自分で作った方が美味しいでしょうけど…私は苦手です
普段、作り慣れないこともあって、作って美味しいうちに口に運ぶまでが慌しくて嫌…
だったら、たった数分 茹でて和えるだけでこの出来だったらこっちが楽でイイわ
それに、これだったら
にも作れますカルボナーラのベーコンに…！？と思われるでしょうか…
でも淡白な飛び魚にイタリアンの香草塩をしてソテー、これを添えて胡椒をガリガリと挽いたら、チーズ香るソースと合って美味しく頂きましたよ
・牛とクレソン茎とじめじの炒め物
後で紹介するサラダにクレソンの葉を使ったその残りと、牛は小間、しめじ
シンプルに塩、胡椒、最後に炒り胡麻、にんにくの香りを付けたオリーブ油で炒めました
クレソンの苦味がアクセントで旨しの一品でした
・マッシュルームのマスタードマリネ
フレッシュの白マッシュルームが安価で飛びつきました
瞬間ボイルした後、オリーブ油、粒マスタード、レモン、にんにく、出汁醤油、塩、胡椒…だったかな？こちらでマリネしてパセリをドバッと…暫し冷蔵庫でお休み頂いて…旨し
・クレソンと砂肝とアボカドのサラダ
砂肝はコンソメでサッとボイル
クレソンの葉にかいわれも追加しています
アボカド、トマト…これらを、シンプルに塩、レモン、オリーブ油でトス
パルミジャーノをかけて…旨し
実は連休前の冷蔵庫整も兼ねての食卓でしたが、手軽に美味しくまとまりました