窓を通す風が少～～し涼しく感じられるようになりました
多少の我慢と扇風機があれば私はエアコンなしで凌げますが、殿の“帰るコール
”が入ると、その帰宅時間に合わせてエアコンで部屋を涼しくしておかないといけません…
蒸し暑い車内、降りて徒歩数分の間に身体が熱くなって、部屋に入った瞬間に涼しさを感じないと嫌みたいで
電気料金も値上がりしたことだし少し節電を意識して欲しいところですが、でも一日中 仕事をして帰宅した瞬間、気持ち悪い体感というのも申し訳ないし…
さてこちらは連休最終日だったかな？「今宵の食卓」ですが、連休中、一日は立ち飲みイタリアンでの外食をしました
…が、毎度のことですが殿から
が出たので
ありません
・鯵の開き
干物もモノによってお店によって美味い不味いがハッキリと判りますよね
こちらは塩加減、脂…共に美味しい干物でした
・殿の肉じゃが
たま～～～～にね、気が向けば殿も料理をしてくれます
この日はそんな「たま～～～～に気の向いた日」だったみたいで突然
「よし、肉じゃが作るかな！」
…となりました
道産子夫婦ですから肉は昔から豚を使います
突然だったのでしらたきがなくコンニャクを細く切って代用、後は普通に…
煮崩れた感があるのは、じゃが芋が苦手な夫婦ですからあえて完成直前に潰します
出来上がってみたら“ツユだく”っぽくなっていますが、殿の拘りで一応これでも「無水（出汁無し）」です
水分は日本酒とみりん、後は野菜の水分だけ
無水ですが味は濃くなく、むしろコクが出て実に美味しい。。。
こぼれ話…
トッピングの彩りで使ったインゲン…実は生のまま使おうとしていたので、いやいやちょっと待って…と私が急いでチン
いつも、いくら歯応えを残して茹でているとはいえ、まさか生だと思って食べていたわけでもないでしょうけど…ちょっと焦ったわ
・蒸し茄子
蒸しといってもレンジでチン
楊枝で茄子に数ヶ所ブスブスっと刺してラップに包んで数分
冷水に放してカット
辛し醤油、酢、ちょい砂糖、ごま油を合わせた中に短時間冷やし漬けてネギを散らして完成
毎年、暑い夏には作っていたのに、なぜか今年お初となっていたという…
簡単、サッパリ、旨し！
・ほうれん草トビッコ和え
その名のまんまです
実は私、イクラよりトビッコの方が好きな安上がりな女です
・生野菜サラダ
一年のうちに一度あるか？ないか？の、食べ頃ドンピシャのアボカドでした
「ドンピシャ」って古いか
わさびを溶かしたポン酢醤油でシンプルに…
今宵の一番は、なんといっても「の肉じゃが」でしたね
少し大袈裟に「美味しい！」を連発しておくと、きっと先々に繋がる…かな
多少の我慢と扇風機があれば私はエアコンなしで凌げますが、殿の“帰るコール
”が入ると、その帰宅時間に合わせてエアコンで部屋を涼しくしておかないといけません…蒸し暑い車内、降りて徒歩数分の間に身体が熱くなって、部屋に入った瞬間に涼しさを感じないと嫌みたいで
電気料金も値上がりしたことだし少し節電を意識して欲しいところですが、でも一日中 仕事をして帰宅した瞬間、気持ち悪い体感というのも申し訳ないし…
さてこちらは連休最終日だったかな？「今宵の食卓」ですが、連休中、一日は立ち飲みイタリアンでの外食をしました
…が、毎度のことですが殿から
が出たのでありません
・鯵の開き
干物もモノによってお店によって美味い不味いがハッキリと判りますよね
こちらは塩加減、脂…共に美味しい干物でした
・殿の肉じゃが
たま～～～～にね、気が向けば殿も料理をしてくれます
この日はそんな「たま～～～～に気の向いた日」だったみたいで突然
「よし、肉じゃが作るかな！」…となりました
道産子夫婦ですから肉は昔から豚を使います
突然だったのでしらたきがなくコンニャクを細く切って代用、後は普通に…
煮崩れた感があるのは、じゃが芋が苦手な夫婦ですからあえて完成直前に潰します
出来上がってみたら“ツユだく”っぽくなっていますが、殿の拘りで一応これでも「無水（出汁無し）」です
水分は日本酒とみりん、後は野菜の水分だけ
無水ですが味は濃くなく、むしろコクが出て実に美味しい。。。
こぼれ話…
トッピングの彩りで使ったインゲン…実は生のまま使おうとしていたので、いやいやちょっと待って…と私が急いでチン
いつも、いくら歯応えを残して茹でているとはいえ、まさか生だと思って食べていたわけでもないでしょうけど…ちょっと焦ったわ
・蒸し茄子
蒸しといってもレンジでチン
楊枝で茄子に数ヶ所ブスブスっと刺してラップに包んで数分
冷水に放してカット
辛し醤油、酢、ちょい砂糖、ごま油を合わせた中に短時間冷やし漬けてネギを散らして完成
毎年、暑い夏には作っていたのに、なぜか今年お初となっていたという…
簡単、サッパリ、旨し！
・ほうれん草トビッコ和え
その名のまんまです
実は私、イクラよりトビッコの方が好きな安上がりな女です
・生野菜サラダ
一年のうちに一度あるか？ないか？の、食べ頃ドンピシャのアボカドでした
「ドンピシャ」って古いか
わさびを溶かしたポン酢醤油でシンプルに…
今宵の一番は、なんといっても「
の肉じゃが」でしたね少し大袈裟に「美味しい！」を連発しておくと、きっと先々に繋がる…かな