お久し振りでございます
11日（土）からスタートしたお盆＆夏休みが終わりました
９連休、長かったような短かったような…
その間、まるで長期の遠出旅行でもしていたかのようなブログ放ったらかしっぷりですが
いえいえ、近場をウロウロとしていました
その“近場ウロウロ”の備忘録は、また後日改めて…
その前に昨夜の食卓を簡単に
・お刺身盛り合わせ（パック売り）
連休前に冷蔵庫を空っぽにしたので、いざ自宅でご飯！と思っても、先ずは買い物に行かないと…
近くにあるのに殆ど利用していない大型過ぎるスーパー
殿が、その店内に入っているJTBに用があるということで、ついでにそこで買い物も済ませることにしました
私、大型スーパーが苦手です…
慣れない売り場で献立も決まらないままお魚コーナーまで来てしまいました
作るのが面倒な時は、お刺身が助かります
タイミング良く割り引きシールを貼っていたので“鰹のたたき”以外、まぁ許せるかな…？という盛り合わせパックにもペタッと貼って頂き買ってみました
まぁこんなものでしょう…程度のお味ですが、げんきんなものでシールのお陰で満足に変わります
・じゃが芋とイカのわた煮
お刺身に追加しようと思って買った黒光りしていた活き良いイカですが、お刺身のボリュームが結構あったので、じゃが芋と一緒に煮物にしました
活き良いことが条件の“ワタ”使い
これを使うことでコクと旨味が増して、もの凄～く美味しくなります
但し、ワタは火を通すと分離したように散るので煮汁が汚れますが、見た目を取るか旨味を取るかは、お好み次第
最初にじゃが芋、時間差でイカとわたを加えてサッと火を通したらイカを取り出して硬くなるのを防ぎます
じゃが芋が軟らかくなったら最後にイカを戻して煮汁ごと冷まして全てに味を含めて完成
ワタの濁りが気になるようだったら漉すという手もありますが…私はしませんけどね
お酒が進み過ぎて危険な煮物です
・心太＆モロヘイヤ浸し添え
なぜか今年“お初”と遅出しになってしまった心太
モロヘイヤのお浸しを添えて…お品書きのまんまです
さっぱり旨し
・サラダ
新若芽、エリンギも添えて
生姜おろしを加えたポン酢醤油ベースのドレを作ってかけて頂きました
こんな食卓でも外食するより絶対に美味しい！って思ってしまう…
だから外食では、自宅で出せない味…そんなものが食べたいのよね
11日（土）からスタートしたお盆＆夏休みが終わりました
９連休、長かったような短かったような…
その間、まるで長期の遠出旅行でもしていたかのようなブログ放ったらかしっぷりですが
いえいえ、近場をウロウロとしていましたその“近場ウロウロ”の備忘録は、また後日改めて…
その前に昨夜の食卓を簡単に
・お刺身盛り合わせ（パック売り）
連休前に冷蔵庫を空っぽにしたので、いざ自宅でご飯！と思っても、先ずは買い物に行かないと…
近くにあるのに殆ど利用していない大型過ぎるスーパー
殿が、その店内に入っているJTBに用があるということで、ついでにそこで買い物も済ませることにしました
私、大型スーパーが苦手です…
慣れない売り場で献立も決まらないままお魚コーナーまで来てしまいました
作るのが面倒な時は、お刺身が助かります
タイミング良く割り引きシールを貼っていたので“鰹のたたき”以外、まぁ許せるかな…？という盛り合わせパックにもペタッと貼って頂き買ってみました
まぁこんなものでしょう…程度のお味ですが、げんきんなものでシールのお陰で満足に変わります
・じゃが芋とイカのわた煮
お刺身に追加しようと思って買った黒光りしていた活き良いイカですが、お刺身のボリュームが結構あったので、じゃが芋と一緒に煮物にしました
活き良いことが条件の“ワタ”使い
これを使うことでコクと旨味が増して、もの凄～く美味しくなります
但し、ワタは火を通すと分離したように散るので煮汁が汚れますが、見た目を取るか旨味を取るかは、お好み次第
最初にじゃが芋、時間差でイカとわたを加えてサッと火を通したらイカを取り出して硬くなるのを防ぎます
じゃが芋が軟らかくなったら最後にイカを戻して煮汁ごと冷まして全てに味を含めて完成
ワタの濁りが気になるようだったら漉すという手もありますが…私はしませんけどね
お酒が進み過ぎて危険な煮物です
・心太＆モロヘイヤ浸し添え
なぜか今年“お初”と遅出しになってしまった心太
モロヘイヤのお浸しを添えて…お品書きのまんまです
さっぱり旨し
・サラダ
新若芽、エリンギも添えて
生姜おろしを加えたポン酢醤油ベースのドレを作ってかけて頂きました
こんな食卓でも外食するより絶対に美味しい！って思ってしまう…
だから外食では、自宅で出せない味…そんなものが食べたいのよね