新しいカメラにまだもう少し慣れないので古いカメラと平行して撮っておきました
先週金曜の食卓です
・鰤かま醤油麹漬け焼き
あら、また鰤かま…って、イイんです、好きなので
地味～に作っていた醤油麹に朝から漬けておきました
醤油麹…じわりじわりと流行ってきましたよね
でもね、醤油麹こそ子供の頃から慣れ親しんでいる味なのよね
多分、東北、北海道の家庭では作っている家庭が多いと思いますよ…
・高野豆腐と野菜の炊き合わせ
買い物に行きたくなくて乾物に活躍してもらいました
高野豆腐、干し椎茸、人参、オクラで…普通に美味しい
・豚肉とズッキーニの塩麹炒め
塩麴で炒めただけ
ズッキーニを乱切りにしたところが歯応えを感じられて美味しいです♪
・切干大根の塩昆布和え
我が家の乾物ストックに必ずある切干し大根
洗う程度に戻してサッと茹でてキュウリ、人参、茗荷、大葉、生姜、塩昆布、胡麻…冷蔵庫で目に付いたものを片っ端から切って合わせました
塩昆布の塩気があるのでポン酢醤油は少々とラー油で
・ゴーヤと玉ねぎのおかかサラダ
簡単に削り節をトッピングして一味
私はポン酢醤油、殿は醤油で
美味しく頂きました
先週金曜の食卓です
・鰤かま醤油麹漬け焼き
あら、また鰤かま…って、イイんです、好きなので
地味～に作っていた醤油麹に朝から漬けておきました
醤油麹…じわりじわりと流行ってきましたよね
でもね、醤油麹こそ子供の頃から慣れ親しんでいる味なのよね
多分、東北、北海道の家庭では作っている家庭が多いと思いますよ…
・高野豆腐と野菜の炊き合わせ
買い物に行きたくなくて乾物に活躍してもらいました
高野豆腐、干し椎茸、人参、オクラで…普通に美味しい
・豚肉とズッキーニの塩麹炒め
塩麴で炒めただけ
ズッキーニを乱切りにしたところが歯応えを感じられて美味しいです♪
・切干大根の塩昆布和え
我が家の乾物ストックに必ずある切干し大根
洗う程度に戻してサッと茹でてキュウリ、人参、茗荷、大葉、生姜、塩昆布、胡麻…冷蔵庫で目に付いたものを片っ端から切って合わせました
塩昆布の塩気があるのでポン酢醤油は少々とラー油で
・ゴーヤと玉ねぎのおかかサラダ
簡単に削り節をトッピングして一味
私はポン酢醤油、殿は醤油で
美味しく頂きました