今宵の食卓～ズッキーニの味噌卵とじ、じゃがピー塩昆布きんぴら、オクラ出汁浸し…他

千葉県、栃木県の方…中には今日はという方もいらっしゃるのではないでしょうか
今日は、両県民の日だそうですよ
今日のディズニーランド…間違いなく混んでますね
ディズニーランド…最後に行ったのはいつだったでしょうか…
Seaが出来てから何年経ってますかしら…最後に行った時はまだなかったので、ざっくり考えても軽く10年…いや、15年くらいはご無沙汰かな
多分、行ってもまだ楽しめると思います…
でもこの歳になるとね…行き難くなりますよ
たまにね、殿を誘ってみると、意外とアッサリ
「いいよ」って…言うことは言うのよ
でもその腰を上げたことはないわね…ここ10年以上


さてこちらは月曜の食卓です

・カレイの西京漬け

何日か前に多めに漬けておいた残り


・ズッキーニの味噌卵とじ

イメージは…ズッキーニ、しめじ、わかめのお味噌汁と卵でとじた感じです
出汁、味噌、みりん、ちょい醤油で少し甘めに、一味をパラパラ


・じゃがピー塩昆布きんぴら

たまにしか使わないじゃが芋…残った時にはきんぴら率が高いです
いつもの塩昆布使いに桜海老を加えて香りをUPさせてみました
シャキシャキ感が美味しいです


・オクラの出汁浸し

浸し液は簡単に出汁醤油を割って使いました
柚子七味も加えてアクセント、茹でたオクラを熱々のうちに浸して冷やして味を入れたものに、叩いた長いもも添えて…旨し


・モロッコインゲンのツナマヨ和え

たまに食材を変えてツナマヨで和えますが、今回はモロッコインゲンで



この翌日からずーっと一人ご飯が続いています
この週末も、殿は恒例になっている会社の同期仲間との
長野？軽井沢？一泊して両日を使っての２ラウンドだそうですが、お天気がどうでしょう…
まぁ、雨でプレイできなくても温泉に浸かって美味しい飲食で盛り上がるのでしょうけどね

それより留守番の私の方が雨は勘弁ですよ…