今宵の食卓～いんげん豚肉巻き、甘酢もやし、炒めエシャレット…他

今日は風も強くて肌寒いくらいでしたね
こんな冷たい強風の中ではのスコアもメタメタでしょう…報告がないということは、きっとそう…

最近、私の友達が次々とデビューし、そしてすっかりハマッている様子
そして口を揃えて私に「fooも始めたら？絶対、楽しいから！」…と
いやぁ。。。それはどうかな


今週は一人ご飯の日もあったので、連休中に増え分はそこで調整…したつもりが、ちっとも減りませんでした

こちら火曜日、我が家には珍しく魚が登場しない「今宵の食卓」です

・いんげん豚肉巻き

普通に巻いて軽く塩胡椒、なかなか減らないポン酢ジュレで
椎茸が残っていたので消化のため焼いてわさび醤油に絡めたものを添えました
材料全て使い切ろうと作ってみたら全部で10本も！
盛り付けてはみたがやっぱり多かった…翌朝食にアレンジで甘辛く絡めて完食


・車麩とニラの卵とじ

しらすも残っていたので使いました


・ほうれん草とツナのマヨ和え

・甘酢もやし

蒸し炒りしたもやしを甘酢に付けたもの
柚子胡椒も加えてみました
もやしってお腹膨れますよね
食事の前にキャベツで満腹にするダイエットがありましたけど…もやしだったらできそう…なんて口先だけダイエット

・炒めエシャレットのおかか醤油和え

残っていたので消化の一品
ごく少量のごま油で少し焦げ目が付くくらいに炒めて、おかか醤油をまぶしたもの
エシャレットは炒めたほうが好きだな…私

東北を旅した友達から冷凍だったけど、とっても美味しそうな茶豆を頂きました
前日の「お一人様」ご飯の時に解凍したま忘れていたその残り

今宵も美味しく食べて飲んじゃった。。。