今宵の食卓～真鯛の塩昆布カルパッチョ、しらすとクレソンのぺペロン…他

５月４日
この日は小雨降る中、朝からちょいと茨城方面へ出掛けまして…その時のは後日別記ということで

先にその日の「今宵の食卓」です

・真鯛の塩昆布カルパッチョ

桃の節句と違って端午の節句の食卓にはといったお決まりの一品が登場しませんよね
それでも兜繋がりでしょうか？真鯛の頭（アラ）が多く出ていました
アラが出ているということは当然、柵も出ているわけで…外出していたので作る時間も簡単に済む柵を買って帰りました
時間があれば昆布締めでもしたかったのですが、今回は簡単に塩昆布の助けを借りたカルパッチョです
少量のワインビネガー、オリーブ油、塩昆布を合わせておきました
塩とパンチが足りなかったので少しお醤油も、その中で昆布を少ししっとりさせてから中央に盛りっと…後から残ったオイルを全体に回しかけただけです
下に敷いたわさび菜と一緒にサラダ感覚のカルパッチョが完成しました

・ほうれん草とエリンギのバター炒め

余っていた美味しいウインナーも加えてあります
説明不要の炒め物


・カプレーゼ風

カプレーゼ･･･というには洒落っぽくないですけどジェノベソースも美味しい一皿


・シラスとクレソンのぺペロンパスタ

しらすが旬で美味しいですよね…しらす
ベースのぺペロンを作って、熱々のうちにしらすとクレソンをササ～ッと合わせただけ
クレソンは出かけた先の茨城のJAの直売所？で買いました
た～っぷりモリっとふさふさした束のクレソンが80円でした
いいな～地元野菜って
直売所の近所に住みたい。。。

外食が続いていたこともあってかと思いますが、簡単に作ったこんな感じでもワインを含め全てがすッッッっごく美味し感じました