今宵の食卓～鰯の塩煮、いかとセロリの塩レモン…他

４月に入って桜の開花と共に新入学、新社会人さんの初々しい姿を目にしたと思っていたら、もう月末
そして明日からはゴールデンウィークなのですね…
月末が〆で土日がお休みの会社は、早くも今日の27日がもう最終日
振り返れば慌しい今月だったのではないでしょうか…お疲れ様です

そして我が家も殿が明日から９連休です
９日も休みがあれば、近くはもちろん遠くへも旅行に行けそうですが、日程的は何ら問題ありませんがこの期間はどこを取っても高額、混雑…そこは問題ですね
それでも暦の上では連休中休みの1・2日に少し空きもあったりして…そこを狙って、通勤圏内の近所ではありますがのんびり過ごす予定は決まりました
なかりの高確率で私はですからね…お天気どうでしょう。。。


昨夜の食卓です

・鰯の塩煮

お刺身OKの活き良いピッカピカの鰯がお安かったので迷わずお買い上げ～
お刺身やお寿司、煮るなら梅煮も考えましたが久し振りに塩煮を作ってみましたよ
塩煮は、オリジナルだとお酒と塩だけで煮るのですが、数日前に鶏を茹でたスープを冷凍してありましたからそれも足して使ったら…あら、美味し
本当～に美味しく完成したので、その煮汁も当然 美味しいわけで…残っていたほうれん草を茹でて最後に浸して添えました
殿はお醤油煮より塩煮の方がお魚の旨味が感じられるから好きみたい
今度は魚材を変えてまた作ってあげましょう
塩煮…お勧めですよ♪
それにしても鰯は偉い！
安いのにこんなに簡単、短時間で作れて栄養満点…申し訳ないくらいお徳感がありますね♪


・焼き厚揚げ

残っていた厚揚げはグリルで焼いて、若三つ葉、しめじの乾煎りを添えて削り節を盛りっと
一味にお醤油で頂きました


・いかとセロリの塩レモン

私、お寿司屋さんでイカをオーダーする時は「塩レモンで！」…これがお好みです
そういえば最近、カウンターでお寿司を食べていないな…
活き良いイカを買って塩辛を作った残り半分を使って「塩レモン」使いで作りました
最後にオリーブ油、炒り胡麻も加えて…あら、美味し

「これ、ごま油に変えたりちょいニンニクでも美味しいわよね！」と私が言えば
「ん、如何様にしても旨い…」←と、得意げに
ほんッとスミマセン。。。そんなことを言いたがるお年頃なので…→


・いんげん胡麻和え

説明不要のいつもの胡麻和え…たまには黒で
そういえば外食先でイカ墨の料理や黒胡麻の和え物を食べる時…ちょっと気を使いますよね


今宵も大変美味しく頂きました
がね「いや～、ホント外食より旨いから困るよ。。。」と
あ、これって褒め言葉じゃないの
連休中、極力外食したくないと言いたいだけですから