今年のゴールデンウィーク
は去年の自粛から一変、民族大移動しそうですね
ふとカレンダーを見ると我が家は、次の土曜から9連休に突入でした…
毎年のことですがだからといっても混雑と高費が嫌で、特に予定を入れることがないのですが、さすがに９連休をジーっとここに引きこもっているというのも…ね
ということで、今更どこか遠出とはいかないでしょうからご近所を当たってみると…探せばあるものですね
ご近所ですが空いていました
さて、ご近所ライフをどう過ごしましょう…
こちら金曜“今宵の食卓”です
・ワカサギ塩麴漬け焼き
シシャモやチカっぽく見えるでしょう…が、北海道産のワカサギです
揚げたり煮たりと色々と楽しめますが、今回はシンプルに焼いてみました
でもワカサギをそのまま焼いてもあまり美味しいとは言えませんから、ここは塩麴の助けを借りて朝から漬けておきました
こう見ると美味しそうに見えますよね
ん…これはこれで美味しいのですが、でも“本シシャモ”の干物の美味しい味を知っているのでね…全く別ものなのに、つい美味しいシシャモを想ってしまいます
もう一度これを食べようと思ったら…多分、我が家は“本シシャモ”を買って頂くと思います
でも目先が変わったという意味では良かったかな
・アスパラのシンプル炒め
国産のアスパラが段々と北上してきますね
最後は北海道…楽しみです
アスパラを炒める時に、よく斜めにカットするお宅が多いように思うのですが…これよりぶつ切りにした方が甘味、旨味が抜け難いので美味しく感じると思いますよ
そしてできる限り短く切らない
ちょっとしたことですが…違います
・茄子の小女子煮
どーってことない茄子の煮物ですが女子を入れることで出汁が追加されて美味しいの
殿や私の実家でも作っていた懐かしい味です
結構な頻度で作っていたようで久し振りだったみたいです
「あ～、お婆ちゃん想いだした」ですって
・芹とアサリの出汁浸し
春の料理ですね
アサリは酒蒸しして殻から外して、蒸し汁に少～しだけ味を加えて和えました
余計な調味料はいりませんね
春の香りが美味し～一品でした
・春雨サラダ
実家の荷物の中に入っていた、馬鈴薯だけで作られた春雨
歯応えが違うのよ…ぶりぶりした弾力は時間が経っても変わりません
二人とも好きなのに、なぜか登場回数が多くないのはなぜでしょうね
近々のリクエストが入りましたから、またそのうちね
かれこれ6年は使っているデジカメが、新製品を買ったわけではないので製造年月日はもっと前でしょうか…
最近、お疲れのようでどうも調子が良くありません
液晶画面の傷も結構なものです
殿は「ミラーレスかデジ一眼にしたら？」と簡単に言ってくれますが、6年も使っているというのに慣れたと実感できたのは、ついここ1、2年のこと…
これで充分と思って使っているので替えたくないのよね…
でも近い将来、故障して修理行きとなることも考えて、下調べくらいはしておこうかな…
は去年の自粛から一変、民族大移動しそうですねふとカレンダーを見ると我が家は、次の土曜から9連休に突入でした…
毎年のことですが
だからといっても混雑と高費が嫌で、特に予定を入れることがないのですが、さすがに９連休をジーっとここに引きこもっているというのも…ねということで、今更どこか遠出とはいかないでしょうからご近所を当たってみると…探せばあるものですね
ご近所ですが空いていました
さて、ご近所ライフをどう過ごしましょう…
こちら金曜“今宵の食卓”です
・ワカサギ塩麴漬け焼き
シシャモやチカっぽく見えるでしょう…が、北海道産のワカサギです
揚げたり煮たりと色々と楽しめますが、今回はシンプルに焼いてみました
でもワカサギをそのまま焼いてもあまり美味しいとは言えませんから、ここは塩麴の助けを借りて朝から漬けておきました
こう見ると美味しそうに見えますよね
ん…これはこれで美味しいのですが、でも“本シシャモ”の干物の美味しい味を知っているのでね…全く別ものなのに、つい美味しいシシャモを想ってしまいます
もう一度これを食べようと思ったら…多分、我が家は“本シシャモ”を買って頂くと思います
でも目先が変わったという意味では良かったかな
・アスパラのシンプル炒め
国産のアスパラが段々と北上してきますね
最後は北海道…楽しみです
アスパラを炒める時に、よく斜めにカットするお宅が多いように思うのですが…これよりぶつ切りにした方が甘味、旨味が抜け難いので美味しく感じると思いますよ
そしてできる限り短く切らない
ちょっとしたことですが…違います
・茄子の小女子煮
どーってことない茄子の煮物ですが女子を入れることで出汁が追加されて美味しいの
殿や私の実家でも作っていた懐かしい味です
結構な頻度で作っていたようで久し振りだったみたいです
「あ～、お婆ちゃん想いだした」ですって・芹とアサリの出汁浸し
春の料理ですね
アサリは酒蒸しして殻から外して、蒸し汁に少～しだけ味を加えて和えました
余計な調味料はいりませんね
春の香りが美味し～一品でした
・春雨サラダ
実家の荷物の中に入っていた、馬鈴薯だけで作られた春雨
歯応えが違うのよ…ぶりぶりした弾力は時間が経っても変わりません
二人とも好きなのに、なぜか登場回数が多くないのはなぜでしょうね
近々のリクエストが入りましたから、またそのうちね
かれこれ6年は使っているデジカメが、新製品を買ったわけではないので製造年月日はもっと前でしょうか…
最近、お疲れのようでどうも調子が良くありません
液晶画面の傷も結構なものです
殿は「ミラーレスかデジ一眼にしたら？」と簡単に言ってくれますが、6年も使っているというのに慣れたと実感できたのは、ついここ1、2年のこと…
これで充分と思って使っているので替えたくないのよね…
でも近い将来、故障して修理行きとなることも考えて、下調べくらいはしておこうかな…