空気が冷たいですが、空は青くお花見日和
さて、お出かけしましょうか、殿
その前に…
こちら水曜の食卓
木金は急な外会食が入ったそうで、食材を買い足さずに残り物を使いきりです
・鮭
実家から届いた鮭
こうして見るとどーってことない普通の鮭ですが、熟成された旨味の違いを感じるのですよね…
母には「少しでいいのよ」と言ってあるのに、鮭といえばいつも半身を切って送ってくれていますから結構な量でして…
いえ、有難いことです
・海老と三つ葉のバタポン和え
海老はサッとソテー、三つ葉は熱湯を回し掛けて、双方が熱々のうちに合体、少量のガーリックバターとポン酢醤油え和えるだけ
三つ葉とバターの香りは意外と合うのよ♪
・納豆の揚げ包み焼き
こちら、たまに居酒屋っぽい感じで作ります
納豆にはネギ、とんぶりを合わせています
揚げに詰めて炙っただけ
殿は好きですが、私はどちらかというと納豆は冷たくして頂きたい人…
美味しいのですけどね
・人参の塩麴炒り豆腐
野菜を替えてはたまに作る炒り豆腐
今回は塩麴を使っています
ごま油で人参、豆腐を炒めて酒と塩麴だけで味付けして煎り胡麻をパパッと
素朴な一品ですが簡単で美味しいです
・えのき海苔和え
こちらも簡単な一品
チンしたえのきを自家製の海苔の佃煮？とわさびで和えたもの
地味な茶色や青だらけで赤みがないわね～とボヤく日もあれば、今回のように赤だらけになる日もありで。。。
どんな色になってもお酒は進みますけどね
さて、お出かけしましょうか、殿
その前に…
こちら水曜の食卓
木金は急な外会食が入ったそうで、食材を買い足さずに残り物を使いきりです
・鮭
実家から届いた鮭
こうして見るとどーってことない普通の鮭ですが、熟成された旨味の違いを感じるのですよね…
母には「少しでいいのよ」と言ってあるのに、鮭といえばいつも半身を切って送ってくれていますから結構な量でして…
いえ、有難いことです
・海老と三つ葉のバタポン和え
海老はサッとソテー、三つ葉は熱湯を回し掛けて、双方が熱々のうちに合体、少量のガーリックバターとポン酢醤油え和えるだけ
三つ葉とバターの香りは意外と合うのよ♪
・納豆の揚げ包み焼き
こちら、たまに居酒屋っぽい感じで作ります
納豆にはネギ、とんぶりを合わせています
揚げに詰めて炙っただけ
殿は好きですが、私はどちらかというと納豆は冷たくして頂きたい人…
美味しいのですけどね
・人参の塩麴炒り豆腐
野菜を替えてはたまに作る炒り豆腐
今回は塩麴を使っています
ごま油で人参、豆腐を炒めて酒と塩麴だけで味付けして煎り胡麻をパパッと
素朴な一品ですが簡単で美味しいです
・えのき海苔和え
こちらも簡単な一品
チンしたえのきを自家製の海苔の佃煮？とわさびで和えたもの
地味な茶色や青だらけで赤みがないわね～とボヤく日もあれば、今回のように赤だらけになる日もありで。。。
どんな色になってもお酒は進みますけどね