今日は台風並みの暴風雨…
新入社員さんにとっては入社早々から｢どんな悪天候でも交通機関が動いている限り定時に出社しなければいけない！｣…と、これが大人の社会というものなのよ
でも中にはこんな日に
に行っている大人も…
客先のコンペということで一応「仕事」だそうです
おそらくこんな天気でもなければ“楽しい仕事”だったのでしょうが、昨夜から天気予報を見ては
。。。と、ため息ばかりです
よりによって今日に限っての
マークでしたからね…お気の毒様
朝が早かったので「途中、コンビニでサンドイッチでも買うから用意はいらないよ」…と言われていましたが、気が向いてしまったので久し振りに
を握っておきました
実家から美味しい鮭も届いたことですしね
こちら、日曜の食卓です
・糠ニシン
母が糠漬けしたニシンです
すっごく美味しいの♪
・もやしとささ身の塩炒め
常備の茹でささ身を使いきりたくて加えたシンプルなもやし炒め
前に「がってん」だったかしら？番組で「え～、噓でしょう…！？」という炒め物の新常識とやらを紹介していたのですが…
炒め物って強火でガーッと炒めてこそ水分も飛んでシャキシャキの歯応えが残る…とはよく言われることですが、それの真逆で、極弱火でじわ～っと炒めていくというもの…
思い出したのでちょっと試してみました
火にかける前のフライパンに極少々の油、キッチリと水切りしたもやしを入れて極弱火のままじわ～っと炒める…というか火を入れていきます
イライラしますし大丈夫？と心配にもなります…が、でも我慢
そうするとですね、あら不思議！水分も出ないしシャキシャキ感もしっかりとあります
よく盛り付けたお皿の下に、最初はなかった水が出てきますが、それが殆ど出ないという…
はい、｢がってん｣しました！
・糸昆布の炒り煮
「お刺身昆布」という、サッと戻るので調理し易い糸昆布も送ってくれたので、それと冷蔵庫にある野菜を使って炒り煮にしました
干椎茸、いんげん、人参、新牛蒡、揚げ、生姜…だったかな
どーってことない昔ながらの素朴で地味～な一品ですが、殿はこういうものを好んで食べてくれるので助かります
相性にも色々ありますが“食の相性
”…長く一緒に暮らすには大切…と思っています
・こごみの胡麻味噌和え
こごみ、美味しいですよね～
山菜の中にあって殆どアク抜きの必要がないので料理しやすいですし
こごみを使って色々と作りたいところですが、今日はポピュラーに白味噌を使って胡麻和えです
シャキシャキと歯応えを残した茹で加減…大切
今宵のアルコールは一杯だけ
糠ニシンは、絶対にご飯と一緒の方が美味しいのでね
お茶碗に軽く…とは最初の決意
やっぱりもっと食べたくなって、ハイおかわり！
となりました
いやぁ、もの凄い天気になってきたのですけど…
東京都が企業に対して早めの帰宅を要請したとか
殿、大丈夫でしょうか…
新入社員さんにとっては入社早々から｢どんな悪天候でも交通機関が動いている限り定時に出社しなければいけない！｣…と、これが大人の社会というものなのよ
でも中にはこんな日に
に行っている大人も…客先のコンペということで
おそらくこんな天気でもなければ“楽しい仕事”だったのでしょうが、昨夜から天気予報を見ては
。。。と、ため息ばかりですよりによって今日に限っての
マークでしたからね…お気の毒様朝が早かったので
「途中、コンビニでサンドイッチでも買うから用意はいらないよ」…と言われていましたが、気が向いてしまったので久し振りにを握っておきました実家から美味しい鮭も届いたことですしね
こちら、日曜の食卓です
・糠ニシン
母が糠漬けしたニシンです
すっごく美味しいの♪
・もやしとささ身の塩炒め
常備の茹でささ身を使いきりたくて加えたシンプルなもやし炒め
前に「がってん」だったかしら？番組で「え～、噓でしょう…！？」という炒め物の新常識とやらを紹介していたのですが…
炒め物って強火でガーッと炒めてこそ水分も飛んでシャキシャキの歯応えが残る…とはよく言われることですが、それの真逆で、極弱火でじわ～っと炒めていくというもの…
思い出したのでちょっと試してみました
火にかける前のフライパンに極少々の油、キッチリと水切りしたもやしを入れて極弱火のままじわ～っと炒める…というか火を入れていきます
イライラしますし大丈夫？と心配にもなります…が、でも我慢
そうするとですね、あら不思議！水分も出ないしシャキシャキ感もしっかりとあります
よく盛り付けたお皿の下に、最初はなかった水が出てきますが、それが殆ど出ないという…
はい、｢がってん｣しました！
・糸昆布の炒り煮
「お刺身昆布」という、サッと戻るので調理し易い糸昆布も送ってくれたので、それと冷蔵庫にある野菜を使って炒り煮にしました
干椎茸、いんげん、人参、新牛蒡、揚げ、生姜…だったかな
どーってことない昔ながらの素朴で地味～な一品ですが、殿はこういうものを好んで食べてくれるので助かります
相性にも色々ありますが“食の相性
”…長く一緒に暮らすには大切…と思っています・こごみの胡麻味噌和え
こごみ、美味しいですよね～
山菜の中にあって殆どアク抜きの必要がないので料理しやすいですし
こごみを使って色々と作りたいところですが、今日はポピュラーに白味噌を使って胡麻和えです
シャキシャキと歯応えを残した茹で加減…大切
今宵のアルコールは一杯だけ
糠ニシンは、絶対にご飯と一緒の方が美味しいのでね
お茶碗に軽く…とは最初の決意
やっぱりもっと食べたくなって、ハイおかわり！
となりましたいやぁ、もの凄い天気になってきたのですけど…
東京都が企業に対して早めの帰宅を要請したとか
殿、大丈夫でしょうか…