今日は
桜の日だそうです
「日本さくらの会」というところが1992年に制定したそうですが始めて知りました…
またいつもの語呂合わせ…！？と当てはめてみると“ ３（サ）と９（ク）（ラ）”だけでは３月９日になってしまうので、それは桜の季節には早過ぎるでしょう…と思っていたら、もう少し凝っていて３×９＝２７(日)
これでで今日の27日になったとのこと
世の中、色々とこじ付けた語呂合わせがありますが、最近では計算式も駆使して作っているのね…
そんな今日は暖かですよ～
午前中から、明日には転勤で遠くに転居する友達にお別れを言いにちょいと出ていたのですが、陽気に後押しされて帰りは駅４つを歩いて戻りました
走るのは遅くても歩くのは早足の私ですが、途中道に迷って２時間ちょいかかってしまいました
キレイに咲き揃った桜の木
も見掛けましたが、携帯カメラは今いち画像が気に入らないし、カメラは持って出なかったので…残念です
それにしても最近は、長距離を歩くと足より腰にくるのが本ッ当～に情けないし鈍痛が辛いです
昨夜の食卓は…
・鯵開き
いつも買う干物屋さんじゃないお店（スーパー）で買ったものですが、型も良くとっても美味しそう見えたので買ってみました
たかが干物、されど干物…期待を外すことなく美味しい干物でした
美味しいお魚に出合い見極めることができるようになると魚好きになる…と思っています
・ささ身と三つ葉の梅出汁浸し
香りのあるお野菜って美味しいですよね…ケチらずたっぷりと使います
生でもOKの葉物は茹でずに熱湯をサッと回し掛けるだけ…それくらいが歯応えも香りも残って美味しいです
ささ身は酒塩で茹でますが沸騰したら直ぐ火を止めてそのまま蓋をして放置
こうするとしっとり感が残るかと…荒熱が取れたら裂いて使う分だけを残して保存
出汁、梅肉で味を決めた中に、ささ身、三つ葉、炒り胡麻を合わせて浸しました
さっぱりとして美味しいです
・絹さやソテー
シャキッとした大好きな絹さやがたっぷりと袋入りでお安く手に入ったので、鮮度あるうちが美味しいシンプルなソテーにしました
余熱を考えかなり早めに火から外します
あっ、塩は火が通ってから最後に使っては遅いのですよ…と思っています
青菜類もそうですが、塩は水を呼ぶ？ので、材料を入れた最初の方で使って水分を飛ばしながら炒めるというか…それに最初に塩を使うことで青みがキレイに付きますし塩馴染みが良いです…と、まぁそんな感じで…胡椒は香りが飛ぶので最後です
食事中シャキシャキッツと噛む音も美味しい火加減が大切
・胡麻だれ奴
そろそろ湯豆腐から冷奴に移ってきますね
よく胡麻和えの登場する我が家ですが、練り胡麻やペーストはあっても和え物には胡麻を擦って使うのでなかなか減りません…
消化のためにも今回は胡麻だれです
簡単に練り胡麻を出汁醤油で溶いて、生姜もおろして加えてました
鰹で使った茗荷の残りも片付きました
冷奴ではありますが胡麻だれはHighカロになります…でも美味しいので、たまにはね
・新ごぼうご飯
殿が皮膚科に寄ってからの帰宅だったので、ひょっとして診察によっては禁酒かしら…？と思って用意した簡単炊き込みご飯
メインは新ごぼうで、残っていた椎茸、しめじ、揚げだけで、ごぼうの香りを楽しむご飯…と言えば聞こえが良いでしょうか？お肉は入りません
その代わり…とまではいきませんがささ身の茹で汁を使っています
美味しいです…新ごぼうの香りがいっぱいで
お陰様で…
殿の帯状疱疹は調過ぎる回復振りで、後はカサブタになった発疹箇所がキレイになるまでの時間…それでも2～3週間くらいはかかっての完治だそうです
大事に至らず良かったです…安心しました
それより私のこの腰痛…ナンとかしたいけど変な？ものは飲みたくないし付けたくないし…
運動で筋肉を鍛えて保護しろと言われても、その筋肉が付く前にどうかなってしまいそうです。。。
桜の日だそうです「日本さくらの会」というところが1992年に制定したそうですが始めて知りました…
またいつもの語呂合わせ…！？と当てはめてみると“ ３（サ）と９（ク）（ラ）”だけでは３月９日になってしまうので、それは桜の季節には早過ぎるでしょう…と思っていたら、もう少し凝っていて３×９＝２７(日)
これでで今日の27日になったとのこと
世の中、色々とこじ付けた語呂合わせがありますが、最近では計算式も駆使して作っているのね…
そんな今日は暖かですよ～
午前中から、明日には転勤で遠くに転居する友達にお別れを言いにちょいと出ていたのですが、陽気に後押しされて帰りは駅４つを歩いて戻りました
走るのは遅くても歩くのは早足の私ですが、途中道に迷って２時間ちょいかかってしまいました
キレイに咲き揃った桜の木
も見掛けましたが、携帯カメラは今いち画像が気に入らないし、カメラは持って出なかったので…残念ですそれにしても最近は、長距離を歩くと足より腰にくるのが本ッ当～に情けないし鈍痛が辛いです
昨夜の食卓は…
・鯵開き
いつも買う干物屋さんじゃないお店（スーパー）で買ったものですが、型も良くとっても美味しそう見えたので買ってみました
たかが干物、されど干物…期待を外すことなく美味しい干物でした
美味しいお魚に出合い見極めることができるようになると魚好きになる…と思っています
・ささ身と三つ葉の梅出汁浸し
香りのあるお野菜って美味しいですよね…ケチらずたっぷりと使います
生でもOKの葉物は茹でずに熱湯をサッと回し掛けるだけ…それくらいが歯応えも香りも残って美味しいです
ささ身は酒塩で茹でますが沸騰したら直ぐ火を止めてそのまま蓋をして放置
こうするとしっとり感が残るかと…荒熱が取れたら裂いて使う分だけを残して保存
出汁、梅肉で味を決めた中に、ささ身、三つ葉、炒り胡麻を合わせて浸しました
さっぱりとして美味しいです
・絹さやソテー
シャキッとした大好きな絹さやがたっぷりと袋入りでお安く手に入ったので、鮮度あるうちが美味しいシンプルなソテーにしました
余熱を考えかなり早めに火から外します
あっ、塩は火が通ってから最後に使っては遅いのですよ…と思っています
青菜類もそうですが、塩は水を呼ぶ？ので、材料を入れた最初の方で使って水分を飛ばしながら炒めるというか…それに最初に塩を使うことで青みがキレイに付きますし塩馴染みが良いです…と、まぁそんな感じで…胡椒は香りが飛ぶので最後です
食事中シャキシャキッツと噛む音も美味しい火加減が大切
・胡麻だれ奴
そろそろ湯豆腐から冷奴に移ってきますね
よく胡麻和えの登場する我が家ですが、練り胡麻やペーストはあっても和え物には胡麻を擦って使うのでなかなか減りません…
消化のためにも今回は胡麻だれです
簡単に練り胡麻を出汁醤油で溶いて、生姜もおろして加えてました
鰹で使った茗荷の残りも片付きました
冷奴ではありますが胡麻だれはHighカロになります…でも美味しいので、たまにはね
・新ごぼうご飯
殿が皮膚科に寄ってからの帰宅だったので、ひょっとして診察によっては禁酒かしら…？と思って用意した簡単炊き込みご飯
メインは新ごぼうで、残っていた椎茸、しめじ、揚げだけで、ごぼうの香りを楽しむご飯…と言えば聞こえが良いでしょうか？お肉は入りません
その代わり…とまではいきませんがささ身の茹で汁を使っています
美味しいです…新ごぼうの香りがいっぱいで
お陰様で…
殿の帯状疱疹は調過ぎる回復振りで、後はカサブタになった発疹箇所がキレイになるまでの時間…それでも2～3週間くらいはかかっての完治だそうです
大事に至らず良かったです…安心しました
それより私のこの腰痛…ナンとかしたいけど変な？ものは飲みたくないし付けたくないし…
運動で筋肉を鍛えて保護しろと言われても、その筋肉が付く前にどうかなってしまいそうです。。。