今日から三連休だということをすっかり忘れていました
どんだけ予定ないねん。。。ってことですよね
殿は朝も早よから「仕事」で
ツアー会場に行き、ちょっと顔を出したらお役御免だそうで、その足で近くのゴルフ場に移動してプレイして来るとか
この天気
ですからね…コースに出ても気持ちがイイでしょうね
そんな気持ち良さを、私は掃除
洗濯
に充てました。。。
腰の調子が良ければ ぶらぶら散策に出掛けしたいところですが、モロ腰に負担がかかるのでここは我慢でおとなしくしています
後からジムのお風呂でジャグジーにでも当たって来ようかな
昨夜の食卓
あると思っていたワインのストックがなくて、急遽「和」のテイストに切り替えたら何だかアンバランスですが…
・スズキの青海苔ムニエル
イタリアンハーブでソテーするところを青海苔に切り替えたムニエル
・海老としめじの和風ピラフ
チーズたっぷりのリゾットにするところを炊飯器を使ったピラフに切り替えました
スープのベースは、上のスズキをを3枚におろした時に残った中骨などで出汁を取って、そこにコンソメと昆布茶を加えています
オリーブ油で炒めた玉ねぎ、しめじ、海老は後乗せで、香り付けに少量のバターを落として炊飯器にお任せで完成
トッピングには大葉を
・豚こま入りきんぴら
牛蒡、人参、たっぷりパセリでイタリアンドレを作ったサラダにするところを、こちらのきんぴらに切り替えました
残っていた豚小間肉も加えて、お醤油をポン酢醤油に替えてサッパリ味に仕上げました
・大根の香味醤油漬け
リゾットからピラフに切り替えたので、箸休め？に簡単なお漬物を
酒、醤油、みりん、生姜、スダチ（なければポン酢）で生の大根を浸し、軽い重石をして数時間放置しただけです
余った大根しっぽや皮の使い切りに便利なお漬物です
個別の写真はありませんがワカメ、トマト、きゅうりは切って盛り付けただけ
白がグラスに２杯分残っていたものを飲んだだけで、後はピラフがあったのでアルコールは以上終了
その後は、簡単にワカメとネギのスープを作りました
ワインを飲む気でいたところが拍子抜け…
でも急遽切り替えたにしては、なかなかの出来ではないかと…自画自賛
美味しく頂きました
どんだけ予定ないねん。。。ってことですよね
殿は朝も早よから「仕事」で
ツアー会場に行き、ちょっと顔を出したらお役御免だそうで、その足で近くのゴルフ場に移動してプレイして来るとかこの天気
ですからね…コースに出ても気持ちがイイでしょうねそんな気持ち良さを、私は掃除
洗濯に充てました。。。腰の調子が良ければ ぶらぶら散策に出掛けしたいところですが、モロ腰に負担がかかるのでここは我慢でおとなしくしています
後からジムのお風呂でジャグジーにでも当たって来ようかな
昨夜の食卓
あると思っていたワインのストックがなくて、急遽「和」のテイストに切り替えたら何だかアンバランスですが…
・スズキの青海苔ムニエル
イタリアンハーブでソテーするところを青海苔に切り替えたムニエル
・海老としめじの和風ピラフ
チーズたっぷりのリゾットにするところを炊飯器を使ったピラフに切り替えました
スープのベースは、上のスズキをを3枚におろした時に残った中骨などで出汁を取って、そこにコンソメと昆布茶を加えています
オリーブ油で炒めた玉ねぎ、しめじ、海老は後乗せで、香り付けに少量のバターを落として炊飯器にお任せで完成
トッピングには大葉を
・豚こま入りきんぴら
牛蒡、人参、たっぷりパセリでイタリアンドレを作ったサラダにするところを、こちらのきんぴらに切り替えました
残っていた豚小間肉も加えて、お醤油をポン酢醤油に替えてサッパリ味に仕上げました
・大根の香味醤油漬け
リゾットからピラフに切り替えたので、箸休め？に簡単なお漬物を
酒、醤油、みりん、生姜、スダチ（なければポン酢）で生の大根を浸し、軽い重石をして数時間放置しただけです
余った大根しっぽや皮の使い切りに便利なお漬物です
個別の写真はありませんがワカメ、トマト、きゅうりは切って盛り付けただけ
白がグラスに２杯分残っていたものを飲んだだけで、後はピラフがあったのでアルコールは以上終了
その後は、簡単にワカメとネギのスープを作りました
ワインを飲む気でいたところが拍子抜け…
でも急遽切り替えたにしては、なかなかの出来ではないかと…自画自賛
美味しく頂きました